¿Cuáles son las características del vino seco?
Características del vino seco:
Acidez: Toda la fructosa de la uva se ha convertido en alcohol durante el proceso de fermentación.
Astringencia: La presencia de taninos en los hollejos de la uva tinta hace que el sabor sea ligeramente astringente.
El proceso del vino determina que la acidez y la astringencia sean las principales características del vino seco.
El vino seco es el mejor vino de mesa
1. Aislamiento: El vino blanco seco tiene un excelente aislamiento, por lo que los mariscos deben combinarse con vino blanco seco. Antes de probar diferentes mariscos, beber vino blanco seco puede eliminar todo el sabor del plato anterior, dejando solo un leve regusto. Puede saborear completamente los diferentes sabores de varios mariscos sin transferencia de olores, y el alcohol y el ácido del vino tienen propiedades esterilizantes. Es especialmente adecuado para maridar con mariscos vivos y sashimi. Se puede combinar con langosta, ostras, cangrejos, pescados vivos, mariscos y otros mariscos de alta calidad para complementarse.
2. Propiedades antigrasas: Al comer carne asada, los alimentos grasosos deben combinarse con vino tinto seco. Esto se debe a que el vino tinto seco fermenta con pieles y el vino es rico en taninos. El "tanino" tiene dos características principales: una es aliviar la untuosidad y la otra es suavizar los vasos sanguíneos. Por lo tanto, si come carne y bebe vino tinto seco, no tiene que preocuparse por el aumento del colesterol o el adelgazamiento de los vasos sanguíneos. No importa cuánta carne coma, no se sentirá grasoso.
3. Ayuda digestiva: El vino es la única bebida alcalina entre todas las bebidas alcohólicas. Puede neutralizar los grandes pescados, carnes, arroz y fideos que comemos todos los días, para mantener el cuerpo humano sano. estado alcalino débil.
4. Valor nutricional: El vino tinto puede reducir la viscosidad de la sangre, suavizar los vasos sanguíneos, disminuir la probabilidad de que se formen trombos, prevenir la arteriosclerosis y reducir las posibilidades de sufrir osteoporosis y otras enfermedades de la tercera edad, por eso se conoce al vino. como "la bebida preferida de las personas mayores", conocida como "leche", contiene entre 22 y 25 tipos de aminoácidos, y el contenido de estos aminoácidos en el vino es muy cercano al contenido de aminoácidos en la sangre humana. El vino se llama "aminoácido natural".