¿Qué comida deliciosa hay en Changshu? Changshu, las delicias y bocadillos de Changshu, incluidos los diez platos más famosos (pollo de mendigo, calabacín y espárragos blancos, bolas de pez espada con huesos rotos, pollo frito Guozhuang, sopa Qingfei, cubo de cangrejo de loto, pato crudo con huesos rotos, aceite de pino, pasta de anguila, sopa de tofu frita) y ocho platos famosos (calabaza helada, pastel Panxiang, sopa de castañas, arroz glutinoso con sangre frita, pastel de ñame, pastel de lentejas, Ginza). Entre ellos, el crujiente y delicioso pollo del mendigo es el más famoso. Puedes probar el sabor auténtico en el famoso restaurante Wangsi, cerca de su lugar de nacimiento, Kofukuji. Además, los diversos postres elaborados por la población local con arroz glutinoso con sangre son deliciosos y vale la pena probarlos. Como ciudad acuática en el sur del río Yangtze, es un gran placer ir a Changshu para probar los cangrejos peludos frescos del río y del lago Yangcheng. La especialidad del té verde Changshu Yushan es Changshu Yushan, que no solo es hermoso y poético, sino también rico en té verde, refrescante, fragante y nutritivo: el té verde Yushan. En la cima de la montaña Yushan, hay una montaña con muchas piedras extrañas con forma de hoja de hacha. Este lugar se llama Jianmen. Las montañas circundantes son muy planas y están llenas de árboles de té. Debido a que está frente al lago Bihu y el aire es puro, los árboles de té crecen brotes alrededor del "Grain Rain" cada año. Se recogen a tiempo y se tuestan cuidadosamente para producir té verde de alta calidad, que es famoso tanto en el país como en el extranjero. , por eso también se le llama té verde de Jianmen. Después de la liberación, la Granja Forestal Yushan se estableció especialmente para una gestión unificada. Especialmente desde la reforma y apertura, con la atención y el apoyo del gobierno local, el cultivo científico ha hecho que el té Yushan sea más exuberante y verde. Además, las técnicas de fritura y cultivo se han mejorado continuamente y la calidad del té se ha disparado. El auténtico té verde Yushan producido en la fábrica de té operada por Yushan Forest Farm es ahora famoso en todo el mundo. Pollo del Mendigo El Pollo del Mendigo también se llama pollo guisado con barro amarillo. Según la leyenda, a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, había un mendigo al pie de la montaña Yushan. Mató el pollo y lo destripó. Como no había estufa, untó barro en la montaña, lo cocinó al fuego y se lo comió después de quitarle la cáscara de barro. De aquí proviene el nombre de "pollo del mendigo". En el noveno año de la República de China, Zhu Aer, el famoso chef de Shanjingyuan, seleccionó "tres gallinas amarillas" (plumas amarillas, boca amarilla y patas amarillas), añadió mollejas de pollo, carne fresca, jamón y champiñones como relleno. , los envolvió en hojas de loto y mejoró la pasta. El proceso de elaboración, como rebozar, presta atención al calor, hervir a fuego lento y desgranar sin perder la forma original, ponerlo en la olla y verter salsa dulce de sésamo y aceite de sésamo. Debido a su piel dorada, aroma fragante, carne tierna y suave, ingredientes sabrosos y buen color, sabor y sabor, su reputación se extendió como la pólvora. En 1983, este plato recibió el famoso y especial certificado de producto del Departamento de Comercio Provincial de Jiangsu y se incluyó en el menú chino. Osmanthus y castañas Los preciosos osmanthus y castañas abundan al pie de la hermosa montaña Yushan. Changshu tiene la costumbre de plantar árboles de osmanthus. Cada Festival del Medio Otoño, el osmanto perfumado florece delante y detrás de las casas, y el pueblo está fragante. En este momento, las castañas maduran poco a poco. Las castañas de Osmanthus son ricas en almidón, proteínas y azúcar y tienen un alto valor nutricional. Se pueden comer crudos o cocidos. La comida cruda es dulce y crujiente, mientras que la comida cocida es dulce y delicada, llena de canela. Si se hace sopa de castañas, será un plato dulce y refrescante; si se usa para asar pollo, el pollo quedará podrido y crujiente, y el sabor llegará hasta los huesos. Este es un plato famoso apto para todas las edades. Los caracoles son ostrácodos que sirven de alimento. Es un milagro que se hayan encontrado todos los caracoles del mundo, pero sólo los caracoles del estanque frente al templo Xingfu en Changshu son naturales. "Song Chuang Kuai Bi", escrito por Gong en la dinastía Ming, decía: "Un maestro Zen salió y vio a sus discípulos cocinando caracoles, así que los aplastó. El maestro Zen usó un hechizo para poner los caracoles en el arroyo, y todos Los caracoles volvieron a la vida. Hasta ahora "No hay caracoles en el arroyo". Se puede ver que este tipo de caracol existió hace cientos de años y formó una maravillosa leyenda entre la gente. El misterio de por qué esta piscina es el único lugar donde existe este inocente caracol requiere más investigación y exploración por parte de los biólogos. La corvina amarilla de Hupu se encuentra en la ciudad de Hupu, en la desembocadura del río Yangtze, y es rica en una deliciosa corvina amarilla. Cada año, en marzo y abril del calendario lunar, florecen las flores y el viento y el sol son hermosos. Los barcos de pesca se reúnen en el puerto de Hupu y la gente va y viene, lo que lo hace muy animado. La corvina amarilla, conocida como "amarilla de los cien días", llega al mercado en primavera. La corvina es una especie de marisco. Cada primavera, los pescadores salen al mar a pescar, arrojan el pescado vivo de la red a la cabaña y lo encurten con sal, por eso también se le llama corvina amarilla salada. La gente compra el pescado, regresa a casa, lo descama, lo destripa, lo lava y lo seca al sol. Se puede conservar durante mucho tiempo y consumir como plato casero. Debido a que la corvina amarilla es gorda y tierna, se puede utilizar en varios platos. Además de encurtir y almacenar, se puede ahumar en seco, en escabeche, guisar entero o estofar en cubos rojos. Es todo delicioso y es uno de los mariscos favoritos de la gente de Changshu. Tortuga verde La tortuga verde, un animal ornamental, se ha convertido en una decoración única en el escritorio, especialmente cuando se guarda en un recipiente de porcelana blanca con agua clara, el pelaje es más verde y encantador, lo que resulta agradable a la vista. La tortuga verde se originó a la sombra del arroyo de la montaña Yushan. Un poema de Qinhuaihai dice: "El pelo de la tortuga de caparazón blando es todo verde en el agua". La tortuga tiene el suelo de marfil, y la de cabeza blanca y ojos rojos es la más cara. Los criadores deben lavarse con frecuencia y utilizar agua dulce o fresca. Si usas decolorante, tu cabello se arruinará. Desde el altar se elogia la calidez de la primavera, y los peces y camarones quedan eclipsados a principios del verano. Cuando hiberna a principios del invierno, se coloca en un altar o altar y no se puede mover sin comer. Se saca durante el Festival Qingming del próximo año.
Cada recipiente contendrá una cabeza y más de un recipiente provocará la caída del cabello. El pez globo en el estuario del río Yangtze en Changshu es rico en deliciosos mariscos, como anchoas, corvina amarilla, pez espada, y también se puede pescar un pez globo con ojos pequeños y ojos gordos. Aunque este tipo de marisco es delicioso, en la antigüedad hay un dicho que dice que "comer pez globo no tiene sabor", pero aun así hay que tener cuidado al comerlo y no ser descuidado. Debido a que este pez es altamente venenoso en su vientre, su columna, aletas, cola, hígado y otros lugares están llenos de veneno. Como dice el refrán, hay un círculo de "delfines desesperados" comiendo en el río. Por lo tanto, antes de comer, es necesario pedirle a un chef experimentado que separe y limpie los órganos internos de las fauces del pescado, luego las fría en aceite, agregue los condimentos y cocine repetidamente hasta que la carne esté podrida y crujiente antes de comer. Para prevenir intoxicaciones, lo mejor es hervir una olla de "sopa de raíz de caña" para desintoxicarse antes de comer pescado. En definitiva, hay que tener especial cuidado al comer este tipo de pescado para evitar accidentes de intoxicación.