¿Se deben mezclar las albóndigas de ñame con agua fría o caliente?
1. Mezclar harina de camote con agua recién hervida hasta que se pueda amasar hasta obtener una masa de una pulgada de diámetro.
2. Cortar el cerdo fresco en trozos del tamaño de cerdo estofado, ponerlo en la olla y cocinar.
3. Poner el polvo de piedra en la olla de carne, darle la vuelta, agregar agua y cocinar hasta que esté completamente negro y cocido. Su sabor es pegajoso pero no espeso, aceitoso pero no grasoso.
Ejercicio 2
1. Añade agua al polvo de piedra y dilúyelo ligeramente. Caliente el aceite en el borde de la sartén. Agrega un tazón pequeño de masa de harina de montaña para convertirlos en panqueques sin el sándwich blanco. Recójalo y córtelo en cubos de 1 a 2 pulgadas.
2. Cortar el cerdo fresco en trozos del tamaño de cerdo estofado, ponerlo en la olla y cocinar.
3. Coloque las bolas de polvo de piedra en la olla para carne, déles la vuelta y agregue la cantidad adecuada de agua y cocine hasta que [1] el polvo de piedra esté completamente negro y cocido.
Ejercicio 3
1. Cortar la carne de cerdo fresca, ponerla en una olla y cocinar, luego agregar agua y hervir.
2. Agrega agua para diluir el polvo de piedra, usa una cuchara para verter lentamente la pasta de polvo de piedra a lo largo de la olla y palea cuando esté cocida.
3. Añade sal y condimentos y deja hervir.
Ejercicio 4
1. Cocine la carne de cerdo fresca (preferiblemente agregue un poco de grasa), agregue salsa de soja estofada, saltee hasta que tome color, agregue agua y vierta sobre la carne, tape la olla. construir.
2. Tome polvo de piedra fresco, agregue agua caliente a más de 90 grados y revuelva uniformemente (el efecto no se logrará si la temperatura del agua no es suficiente, similar al almidón de raíz de loto) hasta que se convierta en una pasta translúcida. (no demasiado delgado).
3. Estira la masa con las manos (también puedes cortarla con un cuchillo, la práctica ha demostrado que enrollarla a mano queda más rica), pégala al borde de la olla y a la carne. , tapa la olla y cocina a fuego lento por unos 15 minutos, agrega la cantidad adecuada de sal, puedes aumentar el fuego hasta que la sopa espese, agrega la cebolla de verdeo picada y retira de la olla.