¿Dónde puedo comer costillas de cerdo picantes y camarones (olla caliente) en Guangzhou?
Esta es una de las cenas de Nochevieja de mi familia. Lo hice. En aquel entonces era demasiado vago para escribir recetas y ahora no lo compenso preparando ningún plato nuevo. Primero escribamos los ejercicios:
1-¿Qué tipo de camarón? No sé qué tipo de camarones compré, si eran langostinos nuevos o camarones blancos. De todos modos, no importa qué tipo de camarón sea, siempre que sea grande, solo necesitas cortar un cuchillo en la parte posterior del camarón y quitarle el hilo, y quedará limpio y delicioso. No olvides freírlo.
2-Costillas de cerdo, costillas, hervirlas 5 veces y luego freírlas.
3-Freír las patatas fritas o chips de boniato, añadir las rodajas de pepino, las rodajas de apio y los brotes de bambú, y lubricar ligeramente.
4-La mezcla de aceite de chile y aceite de soja en el wok es 1:3. Sofreír ingredientes como anís estrellado, granos de pimienta, canela, fresas, pasta de frijoles de Sichuan, cebollas, jengibre, dientes de ajo, pimientos encurtidos, camarones, costillas, etc., y agregar un poco de agua, pasta de camarones, sal, glutamato monosódico, y esencia de pollo. Sofríe hasta que los camarones se pongan de color rojo anaranjado. Espolvoree las semillas de sésamo y el cilantro de la sartén.
5-Cuando los ingredientes principales estén casi comidos, puedes agregar caldo de huesos. El caldo de huesos es una olla caliente y se puede utilizar para enjuagar varias verduras.
Sin mencionar lo buena que es la vida ahora, digamos que ahora todo el mundo come aquí, pero está mejorando día a día y la cena de Nochevieja no es deliciosa. Ayer vi Couple's Theatre en Yingda, pero no recuerdo los nombres de los invitados. Lo único que me impresionó fue la historia que contó: En tiempos difíciles, la pareja hizo una bola de masa vegetariana que nadie quería comer y la congeló en el granero para prepararla para el tratamiento del día siguiente. Como resultado, cocinaron y fueron a buscar las albóndigas al día siguiente. Quedaron todos y los ratones los tiraron. Suena gracioso y triste al mismo tiempo. Qué difícil sería la vida en aquel entonces. También hay una historia en mi familia: también es invierno. Fat Brother compró una caja de cola de pelo congelada en un restaurante que acababa de abrir. La puso en el patio trasero y la presionó con un cubo grande, de esos que se usan para encurtir chucrut en el noreste de China. Al final no sé qué gato con infinito coraje mordió tan mal al pez que me quedé con la cabeza o con la cola. Y este maldito gato es adicto a ello. Ella ronda mi patio trasero cuando está bien. Ladra si no encuentra comida y eso me vuelve loco. Corría al patio trasero con una escoba y barría.
Después de hacer esto durante unos días, descubrí que el precio había vuelto a subir. El aceite de soja ha aumentado de 3 yuanes cuando abrí una mesa pequeña a 6,8 yuanes ahora. Lo aterrador es que los vendedores de cereales y aceite digan que los precios subirán. Dijiste que no se nos permite vivir aquí, ¿cómo podemos abrir esta pequeña mesa? Este año tengo autoestudio nocturno el tercer día de la escuela secundaria. Tengo dos comidas aquí ese día y cada persona paga 240 yuanes al mes. Si vuelvo a subir el precio, asustaré a todos. Hay mucha gente que gana poco dinero aquí y muchos de ellos no pueden permitírselo. Mi hermana dijo hoy emocionada: Gano tan poco dinero que ni siquiera puedo mantener a mi hija.