¿Por qué el ñame pica pero no el ñame?

Motivo: El moco contiene alcaloides vegetales, que pueden provocar picazón al entrar en contacto con la piel. La saponina de la piel del ñame provoca picazón en las manos.

Solución:

Si te pican las manos, puedes lavarlas con cuidado y luego cubrirlas con vinagre, incluso debajo de las uñas. ¡Después de un tiempo, la picazón desaparecerá gradualmente! (Motivo: neutralización de ácidos y álcalis) También puedes hornearlo al fuego y girar las palmas repetidamente para calentarlas. Esto descompone las saponinas que se filtran en tus manos.

Método 1: Se recomienda utilizar guantes al pelar la piel del ñame después de la limpieza.

Método 2: (Para taro) ¡Pelar se puede hacer fácilmente y sin picazón en las manos! El método es muy sencillo:

Preparar una olla con agua hirviendo, lavar la piel de la malanga, quitar tierra e impurezas, echarla directamente al agua hirviendo y hervir. Después de levantar la olla, simplemente usa un cuchillo de cocina para cortarla suavemente de arriba a abajo para quitarle la piel sin esfuerzo.