Catering Lvfu de Guangdong
Solo después de vivir en Guangdong durante un tiempo y salir a comer, descubrirás que la comida en Guangdong es deslumbrante. Los diferentes ingredientes tienen diferentes métodos, diferentes temperaturas y diferentes pasos. Hablemos del pollo con arroz glutinoso de Guangdong. Con estos complicados pasos, ¿no admiras la cocina cantonesa? En primer lugar, la comida está en Guangdong y el sabor está en Sichuan. Se ha difundido en la sociedad Jianghu durante mucho tiempo. Guangdong es una provincia costera y una provincia abierta, por lo que es una provincia donde se reúnen turistas y empresarios de todo el país y el mundo. Por lo tanto, los alimentos que se pueden comer en todo el mundo y en todo el país son importados por los turistas. y empresarios en Guangdong, por lo que la variedad de alimentos que los cantoneses pueden comer es la número uno en el mundo.
En primer lugar, quienquiera que dijera "buena comida en Guangzhou" era inherentemente incendiario. En segundo lugar, no hace falta decirlo, pero cuando vienes a Guangzhou, puedes encontrar delicias de todo el país y degustar una rica y diversa variedad de cocina cantonesa. Guangzhou, que ha sido la capital durante miles de años, ha sido visitada por muchas personas de todo el país e incluso del mundo, y la cocina cantonesa en sí es una gran reunión de comida de todo el país e incluso del mundo. Pero según mi experiencia viviendo en varias partes de Guangdong en los últimos años, casi ninguna persona de Guangzhou que conocí diría esto, e incluso no pareció importarles mucho. Mientras coman felices y se sientan cómodos, parece que hasta cierto punto se trata de un alimento de nivel ligeramente superior.
Comer en Guangzhou no significa que la comida cantonesa sea popular entre todos y sea la mejor del mundo. Pero Guangzhou es muy tolerante. La mayoría de las delicias de todo el país e incluso del mundo se pueden comer en Guangzhou. Además, la gente de Guangzhou es "amante de la comida" y está dispuesta a probar. A los propios habitantes de Guangzhou les gusta comer alimentos ligeros, es decir, una persona apoya a la otra. Pero nunca rechazo la cocina picante de Hunan, la cocina picante de Sichuan y la dulce cocina de Zhejiang. En Guangzhou, incluso puedo comer la comida india original de Sam y la comida tailandesa del sudeste asiático. La cocina cantonesa también continúa absorbiendo las características de estas cocinas e introduciendo constantemente otras nuevas.
Como dice el refrán: "Come en Guangzhou, viste en Suzhou, juega en Hangzhou y muere en Liuzhou". ¿Qué quiere decir esto?
Ya sea en la vida diaria o en los viajes, la comida, la ropa, la vivienda, el transporte, la comida, la bebida y la diversión se han convertido en los elementos básicos de nuestras vidas. En los primeros años, el país no estaba en buena forma de todos modos y los niveles de consumo de los residentes también eran muy bajos, por lo que lo más importante que les importaba era si tenían suficiente para comer y ropa para vestir. Sin embargo, con el desarrollo de la sociedad y el progreso de la vida de las personas, éstas ya no tienen que preocuparse por comer y vestirse. Cuando satisfacen sus necesidades fisiológicas básicas, tienen necesidades espirituales más importantes, por lo que comienzan a prestar atención a divertirse, no solo a comer lo suficiente, sino a buscar buena comida, no se limitan a usar ropa abrigada, sino a buscar buena ropa; Al planificar un viaje, también debe prestar atención a dónde hay muchas comidas deliciosas, dónde hay muchas atracciones y dónde hay muchos lugares divertidos. Pero los antiguos me dejaron un dicho: "Come en Guangzhou, viste en Suzhou, juega en Hangzhou, muere en Liuzhou", todos ellos provienen de las experiencias de vida de los antiguos. A continuación, veamos las razones de estas cuatro cosas.
La comida de Guangzhou
Sería un gran error si solo se desarrollara Guangzhou después de la reforma y la apertura. De hecho, ya en la dinastía Tang, la corte imperial ya había establecido una oficina comercial y una aduana en Guangzhou, lo que convirtió a Guangzhou en la primera ciudad de comercio exterior de China. El poeta Qu Dajun registró en "Guangdong News": "Todas las delicias del mundo se pueden encontrar en el este de Guangdong; es posible que todas las delicias del este de Guangdong no estén disponibles en el mundo. Se dice que Guangzhou tiene muchos ingredientes y una". variedad completa. Durante el período Guangxu, Guangzhou era conocida como las "setenta y dos industrias" y había más de una docena de empresas dedicadas a la restauración. Después de la Guerra del Opio, Guangzhou se convirtió en una ciudad importante para el comercio exterior de China y comenzó a hacer negocios con países extranjeros. Por lo tanto, delicias de todo el país y del mundo han entrado en Guangzhou, contribuyendo así al enriquecimiento de la industria de la restauración de Guangzhou.
Las delicias de Guangzhou no solo son diversas, sino que también atrévete a comer con la gente de Guangzhou. Esto se debe a que en la antigüedad, la región de Lingnan era económicamente pobre, mientras que las relativamente desarrolladas Llanuras Centrales y Jiangnan estaban relativamente atrasadas y carecían de tipos de alimentos. Por lo tanto, debido a las difíciles condiciones de vida, la gente de Guangzhou comenzó a comer caza. Más tarde, la caza especial se convirtió en el plato estrella de la cocina cantonesa. La cultura gastronómica de Guangzhou tiene una larga historia. Se puede decir que las personas que vuelan por el cielo, corren por el suelo e incluso las personas que se esconden bajo tierra pueden comerlo. Hay muchos tipos y el sabor es excelente. Por tanto, los antiguos no me mintieron. "Comer en Guangzhou" tiene sentido.
Usado en Suzhou
Esto se refiere principalmente a la seda de Suzhou.
Todos sabemos que China es el primer país del mundo en cultivar moreras y criar gusanos de seda para fabricar seda y satén. Ya en la dinastía Han Occidental, Zhang Qian trajo seda suave y colorida a China cuando estaba en una misión en las regiones occidentales. A partir de entonces, el camino que tomó Zhang Qian en su misión a las regiones occidentales también se llamó "Ruta de la Seda". Durante las dinastías Tang y Song, Suzhou se había convertido en el centro nacional de la seda. Durante las dinastías Ming y Qing, la mayoría de las telas de seda reales de alta gama procedían de Suzhou. Por lo tanto, en la antigüedad, todos deseaban usar seda de Suzhou. Además, Suzhou también tiene el bordado Su, uno de los cuatro principales productos de bordado de China, que también es un homenaje a la familia real. Las bordadoras de Suzhou son famosas en todo el país. Por eso surgió el término "ropa de Suzhou".
Jugar en Hangzhou
Hangzhou tiene una historia de más de 2200 años desde que se estableció como condado durante la dinastía Qin. Fue la capital del Reino Wuyue y de la Dinastía Song del Sur, y es una de las ocho capitales antiguas de China. Como dice el refrán: "Arriba está el cielo y abajo Suzhou y Hangzhou". Ya en la dinastía Tang, Hangzhou era famosa en todo el país por sus hermosos paisajes y su entorno y clima adecuados. Hangzhou tiene pequeños puentes y agua corriente, así como paisajes magníficos como el río Qiantang. La victoria se logró en el sureste, que era la metrópoli de Sanwu. Qiantang ha sido famoso desde la antigüedad. Se dice que el financiero Yan Hongliang escuchó "Guan Cang Sea" de Liu Yong y se sintió profundamente atraído por "los soldados japoneses en tres otoños y las flores de loto a diez millas de distancia. No pudo olvidarlo, por lo que se mudó al río Yangtze y". capturó Hangzhou, que muestra la belleza del paisaje de Hangzhou.
Morir en Liuzhou
"Morir en Liuzhou" significa que Liuzhou tiene la mejor madera, que puede usarse para hacer ataúdes. Esto proviene de una alusión histórica: según la leyenda, Liu Zongyuan fue degradado a Liuzhou como funcionario y finalmente murió en un país extranjero. Para conmemorarlo, la gente de Liuzhou encargó especialmente un ataúd nanmu de alta calidad a nivel local y transportó su cuerpo de regreso a su ciudad natal para su entierro. Liu Zongyuan es de Hedong. Había un largo camino desde Liuzhou a Hedong, por lo que pasó varios meses viajando. Inesperadamente, cuando regresó a Hedong, abrió el ataúd y volvió a enterrar el cuerpo, descubrió que el cuerpo de Gong Liu todavía estaba intacto y realista. Como resultado, los ataúdes nanmu de Longzhou se hicieron famosos. El Sr. Jin Yong escribió una vez en "El Duque de Lushan" que "Liuzhou es rico en madera y los ataúdes de Liuzhou son mundialmente famosos".
El editor tiene algo que decir: después de leer la explicación anterior, ¿Crees que los antiguos todavía lo disfrutaron? Resumió la experiencia y se la contó a las generaciones futuras. El tiempo pasa y las dinastías cambian, pero el dicho "comer en Guangzhou, vestir en Suzhou, jugar en Hangzhou, morir en Liuzhou" se ha transmitido de generación en generación, lo que nos permite vislumbrar la prosperidad de esa época a través del polvo de la historia.
¿Por qué comer en Guangzhou?
“Comer en Guangzhou, vestirse en Suzhou, jugar en Hangzhou y morir en Liuzhou”. Este es un proverbio popular. Desde el significado original, "Comer en Guangzhou" significa que la cocina cantonesa es exquisita y deliciosa, y la comida es la mejor del mundo, lo cual es un gran placer. "Usar en Suzhou" es famoso en el país y en el extranjero por su seda de Suzhou; , que se utiliza para confeccionar ropa cómoda, hermosa y hermosa;
"Jugar en Hangzhou" significa que el Lago del Oeste en Hangzhou es tan hermoso como el Lago del Oeste, con hermosos paisajes y una mente relajante. "Muerte en Liuzhou" significa que Liuzhou tiene buena madera y puede fabricar ataúdes.
Existen muchas escuelas de cocina china. Entre ellas, Shandong, Sichuan, Guangdong, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan y Huizhou son las cocinas más influyentes y representativas reconocidas por la sociedad, es decir, las "ocho cocinas principales" de China.
Guangzhou es una metrópolis gourmet y la cuna de la cocina cantonesa. La cocina cantonesa se caracteriza por su ligereza y énfasis en “el color, el aroma, el sabor y la forma”. Los más utilizados son métodos como cocer al vapor, hervir o hervir. Los ingredientes son frescos.
Hablando de la comida de Guangzhou, las personas que han estado en Guangzhou pueden quedar muy impresionadas con la sopa hecha por la gente de Guangzhou. La cocina cantonesa presta gran atención a la sopa y parece que se utilizan todo tipo de ingredientes para hacerla.
Una vez vi un gran tanque de agua frente a un restaurante y no sabía para qué servía. Me dijeron que se usaba para hacer sopa. Hay muchas ollas de barro pequeñas en estos grandes tanques de agua. Se calientan juntas en el tanque de agua grande y luego se cuecen lentamente en el tanque durante mucho tiempo. La sopa guisada es, por supuesto, muy deliciosa.
La gente de Guangzhou realmente come con "buenas intenciones". Primero, hay una gran variedad de cosas para comer, segundo, hay muchas formas de comer y nuevos trucos, y tercero, se necesita mucho tiempo para comer. Mucha gente de Guangzhou desayuna antes del amanecer, lo que se llama té de la mañana. Por la tarde, cuando ya casi amanece, también tomarán un refrigerio nocturno, que es el llamado té nocturno. Básicamente pueden disfrutar de todo tipo de comida durante todo el día. Por supuesto, este estilo de vida de los habitantes de Guangzhou también se beneficia de la gran variedad de snacks.
Datos ampliados
Como dice el refrán, "La comida está en Guangzhou, el sabor está en Xiguan". Xiguan fue alguna vez el centro alimentario más próspero de Guangzhou. Aquí hay cientos de delicias que reúnen los platos más tradicionales y clásicos de la cocina cantonesa. "Xiguan" también se conoce como Liwan. Lleva el nombre de "Bahía Lizhi" y tiene la reputación de "una bahía de agua verde con lichis rojos a ambos lados". Xiguan es la zona central de la cultura gastronómica de Guangzhou y la cuna del dim sum cantonés más auténtico.
Entonces, cuando vayas a Guangzhou, debes venir a Xiguan para tomar el té de la mañana. El jardín Tangli está situado en el pintoresco lago Liwan. Alguna vez fue un jardín famoso en Xiguan, ahora es un lugar delicioso donde se fusionan la cultura del jardín y la cultura gastronómica de Xiguan.
¿Cuál es la siguiente frase de "Eat in Guangzhou"?
Comer en Guangzhou, vestir en Suzhou, jugar en Hangzhou y morir en Liuzhou.
La comida de Guangzhou: La cultura gastronómica de Guangzhou es famosa en todo el país. Desde la mañana hasta la noche, las ocho cocinas principales del país se pueden comer en todo el mundo.
Caminar por Suzhou: Suzhou está situada al sur del río Yangtze. La seda es famosa en los tiempos antiguos y modernos, y el bordado de Suzhou es exquisito. La ropa hecha de seda de Suzhou es cómoda, hermosa y hermosa.
Jugar en Hangzhou: el paisaje más hermoso de Hangzhou es el lago del oeste de Hangzhou, el templo Lingyin, la marea Qiantang y la ciudad antigua de Lin'an. El Lago del Oeste en Zhangzhou es tan hermoso como Xizi, con hermosos paisajes y un ambiente relajado.
Murió en Liuzhou: Liuzhou es famosa por su madera. Desde la antigüedad, el ataúd ha sido el mejor, por eso los antiguos decían que la gente moría en Liuzhou.
Datos ampliados:
La gente de Guangzhou es mundialmente famosa por su amor y capacidad para comer, y la cocina cantonesa también es representativa de la cocina cantonesa. La cocina cantonesa cubre el delta del río Perla, Shaoguan, Zhanjiang y otros lugares. Utiliza ingredientes ricos, selecciona cuidadosamente los ingredientes y tiene excelentes habilidades. Es ligera pero no insulsa, fresca pero no vulgar, tierna pero no cruda y aceitosa pero no. grasiento. Bueno para sofreír, requiere un buen control del calor y la temperatura del aceite. También es compatible con muchas prácticas alimentarias occidentales y presta atención al impulso y la calidad de los alimentos.
La característica más importante de la cocina cantonesa es la amplia gama de ingredientes utilizados y su exquisitez. Hay todo tipo de aves y animales, delicias de montañas y mares, delicias chinas y extranjeras, que se puede decir que son las mejores del país. La cocina cantonesa tiene muchos ingredientes para elegir, así que no hay problema. La cocina cantonesa presta atención a la estacionalidad de las materias primas y "come de vez en cuando". Comer pescado es como "besugo, otoño, carpa y verano, tres arados"; comer serpientes es como "viento de otoño, tres serpientes son gordas. Comer serpientes en esta época es una bendición".
Comer camarones es como "los camarones Qingming son los más gordos" Al comer verduras, conviene elegir "verduras de temporada", que son verduras de temporada, como "las más dulces del viento del norte". Además de seleccionar el mejor periodo de engorde de las materias primas, la cocina cantonesa también presta especial atención a seleccionar las mejores partes de las materias primas.
La cocina cantonesa presta atención al sabor "claro, fresco, tierno, suave, refrescante y fragante" y persigue el sabor y la fragancia originales de las materias primas. Hay muchos tipos de condimentos al estilo cantonés, incluidos los ácidos, dulces, amargos, picantes, salados y frescos. Pero utilice sólo una pequeña cantidad de jengibre, cebolla y ajo como "ingredientes", y utilice condimentos menos picantes como el ají, para que no quede salado ni dulce.
La cocina cantonesa está representada por la cocina cantonesa. La cocina cantonesa integra excelentes cocinas populares de toda la provincia, absorbe constantemente la esencia de las principales cocinas chinas y aprovecha los puntos fuertes de las recetas occidentales. La cocina cantonesa utiliza una amplia gama de materiales, selecciona cuidadosamente los ingredientes, tiene excelentes habilidades, es buena para cambiar y tiene diversas variedades. La "Exposición de Cocina Famosa de Guangzhou" de 1956 presentó 5.447 delicias.
Existen 815 snacks relacionados con verduras y cientos de tipos de snacks. La cocina cantonesa es el cuerpo principal y representativo de la cocina cantonesa. Hay hasta veintiún métodos de cocción en la cocina cantonesa, especialmente freír, sofreír, guisar, freír, hervir, guisar y hervir a fuego lento. Prestan atención al calor y al color, aroma, sabor y forma de los platos que cocinan. El sabor es principalmente fresco, tierno y crujiente, centrándose en lo ligero pero no soso, fresco pero no vulgar, tierno pero no crudo, aceitoso pero no grasoso.
Fuerte estacionalidad, más ligero en verano y otoño y más pesado en invierno y primavera. Los platos más comunes en Guangzhou incluyen pollo hervido, camarones hervidos, cochinillo al horno abierto, pato asado al horno colgante, sopa de serpiente, camarones en aceite, falda grande estofada, mariscos al vapor, camarones, etc.
Enciclopedia Baidu-Comida de Guangzhou
¿Por qué se dice que hay comida en Guangzhou?
La cocina de Guangzhou, que es principalmente cocina cantonesa, es famosa desde hace mucho tiempo en todo el mundo. No sé si empezó en la dinastía Qing o en la República de China. Hay un proverbio popular humorístico que resume los ideales de la vida: "Nacida en Suchuan, viviendo en Hangzhou y comiendo en Guangzhou". En otras palabras, las chicas de Suchuan son hermosas y es una especie de placer acurrucarse aquí. en la infancia, nacer en Suzhou es bueno; Hangzhou tiene hermosos paisajes, ubicados entre lagos y montañas, que son refrescantes y refrescantes. En cuanto a Guangzhou, es rico en el famoso Laimei, y hay; Muchas casas de té y restaurantes. Puedes comer lo que quieras, por lo que ciertamente es cómodo comer en Guangzhou. ¡Este proverbio popular a nivel nacional muestra que "Comer en Guangzhou" es famoso tanto en el país como en el extranjero! China es un país en desarrollo, pero su civilización alimentaria y sus estándares dietéticos no son peores que los de los países desarrollados, o incluso peores. Ya a principios del siglo pasado, Sun Yat-sen, un revolucionario chino moderno, decía con orgullo: "El progreso en la dieta todavía está por detrás del de los países civilizados". China es conocida internacionalmente como el "Reino Culinario". La cocina de Guangzhou puede denominarse "el reino culinario dentro del reino culinario" y es un "paraíso gourmet" único en China e incluso en el mundo. Guangzhou está situada en la zona subtropical, cerca del Mar de China Meridional, con árboles de hoja perenne durante todo el año y ricos productos. Hay una amplia variedad de animales y aves comestibles, y las frutas y verduras son abundantes y frescas durante todo el año, lo que proporciona un vasto mundo para la comida y la cocina gourmet. Durante la dinastía Tang, Guangzhou era famosa por sus ricos y diversos ingredientes alimentarios.
Las técnicas culinarias también se han diversificado y refinado. Durante las dinastías Ming y Qing, el delta del río Perla era próspero y la ciudad central de Guangzhou era aún más próspera. La moda que presta atención a la dieta hace que la dieta de Guangzhou sea más colorida. La prosperidad del comercio moderno y los frecuentes intercambios entre China y países extranjeros han ampliado el espacio para el mercado alimentario de Guangzhou. A lo largo de los años, los habitantes de Guangzhou no sólo han heredado las tradiciones de la cultura alimentaria de las Llanuras Centrales, sino que también han absorbido la esencia de las técnicas culinarias extranjeras. Han absorbido, acumulado, mejorado e innovado continuamente de acuerdo con los gustos, pasatiempos y hábitos locales. formando una cocina rica y próspera. Las características alimentarias de exquisitas habilidades culinarias, alta calidad y delicioso sabor se han convertido en la cultura gastronómica más representativa de China y la más influyente del mundo en el siglo pasado. Hasta el día de hoy, la comida de Guangzhou no tiene rival en el país en términos de cantidad y calidad de sus productos, número y escala de restaurantes y restaurantes, y ambiente alimentario y calidad del servicio, y goza de una gran reputación en el extranjero. Según las estadísticas de los departamentos pertinentes, el número de restaurantes en Guangzhou ha aumentado a más de 20.000, con más de 6.543.800 asientos, casi 6.543.800 empleados, una recepción diaria promedio de casi 2 millones de personas y una facturación anual de más de 50 mil millones de yuanes. . Todo aquel que venga a Guangzhou por primera vez quedará profundamente impresionado por las características de "comer en Guangzhou":
La primera y más obvia sensación es que la gente de Guangzhou come bien y la industria de la restauración es extremadamente próspera. Ya sea que cenen en casa, en casas de té o en restaurantes, los habitantes de Guangzhou conceden gran importancia y son muy exigentes con la comida, y son conocidos por su valentía para comer, su buen gusto y su habilidad para comer. Los habitantes de Guangzhou gastan una media de 1.752 yuanes en salir a cenar, lo que representa casi el 40% del gasto en alimentación. Esto significa que el 40% del gasto en alimentación de los habitantes de Guangzhou se gasta en restaurantes cada año. Esta proporción es mucho más alta que la de otras grandes ciudades del país. Se puede decir que la gente de Guangzhou es deliciosa y tiene dinero para comer. La gente de Guangzhou tiene comida deliciosa y puede permitirse el lujo de ir a restaurantes, lo que ha llevado a la prosperidad de la industria de la restauración. La industria de catering de Guangzhou siempre ha mantenido un alto índice de prosperidad entre varias industrias en Guangzhou, e incluso ha llevado al surgimiento de otras industrias.
En segundo lugar, hay muchos restaurantes con alta densidad, muchos grados, sabores tanto chinos como extranjeros, y servicio diurno y nocturno, lo cual es muy conveniente. Dondequiera que se encuentre en Guangzhou, en un radio de 500 metros, hay al menos una docena de diferentes grados, sabores y formas de comida para elegir. Ya en el segundo año de Daoguang en la dinastía Qing (1822), escribió: "(Guangzhou Xiguan) es una tierra de riqueza, carne y vino, sin frío ni calor, sin día ni noche". y la prosperidad de la comida de Guangzhou son las más populares de China y del mundo. No es de extrañar que muchos habitantes de Guangzhou hayan emigrado del campo, incluso si están en un viaje de negocios de corta duración, extrañan su ciudad natal, especialmente la rica y colorida comida de su ciudad natal. En definitiva, comer en Guangzhou tiene un encanto infinito.
En tercer lugar, la cocina cantonesa tiene la mayor variedad de platos, con nuevos platos lanzados casi todos los días para satisfacer a los más quisquillosos con la comida. En el verano de 1956, Guangzhou celebró la "Exposición de alimentos famosos". En ese momento, había 5.457 tipos de platos, 825 tipos de snacks y cientos de snacks en el mercado. La variedad de estilos asombró a los colegas nacionales y extranjeros de la época. Después de más de 40 años de desarrollo, ahora es mucho más que esto, por lo que ningún chef se ha atrevido a presumir de poder cocinar todos los platos cantoneses famosos. La gran vitalidad de la cocina cantonesa y de la cocina de Guangzhou reside en su infinita innovación y diversidad. En Guangzhou, la gente suele ver muchos restaurantes que utilizan nuevas materias primas para atraer a los comensales. Afuera del hotel, a menudo hay carteles como "los últimos mejillones y almejas árticas que llegan a Canadá", "cangrejo real australiano, langosta de aguas profundas". Pancarta "carne de vaquero americano", etc. De vez en cuando, los chefs crean nuevos platos utilizando nuevos ingredientes y diferentes combinaciones, y suele haber nuevas tendencias alimentarias en el mercado. Los platos lai que aparecieron no hace mucho tiempo fueron rápidamente reemplazados por otros platos. Esto sucede sin cesar.
En cuarto lugar, la comida de Guangzhou presta gran atención al medio ambiente, el estilo y el gusto cultural de la comida. La mayoría de los restaurantes y restaurantes de Guangzhou están bellamente decorados y elegantemente decorados, ya sea con la belleza clásica china, el estilo romántico de Europa occidental o características étnicas. El mobiliario de los restaurantes y los restaurantes, los nombres de los platos, los diseños de vestuario de los camareros y los versos especiales en la puerta revelan el noble sabor de la cultura gastronómica de Lingnan. Ha sido incluido en la "Historia de la Arquitectura Mundial" (edición británica). Entre los 37 edificios chinos, los edificios hoteleros de Guangzhou representan 4: Guangchuan Mineral Spring Villa, Dongfang Hotel, Sanbai Hotel y White Swan Hotel. En el extranjero, "comer en Guangzhou" no es sólo un cumplido, sino también una pancarta para atraer a los comensales. Según estadísticas incompletas, hay restaurantes chinos en los cinco continentes, por ejemplo, hay cerca de 10.000 en Estados Unidos, más de 5.000 en el Reino Unido y nada menos que en los Países Bajos; unos pocos miles en Japón. Entre ellos, más del 60% de los restaurantes cantoneses están dirigidos por cantoneses, y algunos incluso colocan un cartel que dice "Come en Guangzhou" para mostrar la autenticidad de la cocina y los aperitivos cantoneses.