Cómo hacer fideos fritos al estilo de Sichuan

Materiales

Jengibre, carne picada, salsa de soja, vino de cocción, salsa de chile, salsa de fideos, cebolla verde picada y ajo.

Método de trabajo

1. Poner mucho aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el jengibre en polvo y sofreír.

2. Añade la carne, la salsa de soja y el vino de cocción y sofríe.

3. Añade la salsa de chile, la salsa para fideos y un poco de agua y sofríe.

4. Añade la cebolla de verdeo picada y las láminas de ajo antes de cocinar, sin añadir sal (porque la salsa de chile es salada). ¿Qué tal? ¡Cómelo!

Método 2, salsa frita sencilla

Ingredientes

“360 g de carne picada”, “2~3 dientes de ajo”, “media cebolla”, “Acerca de 1/3 a la mitad de zanahorias", "6 trozos de frijoles rojos secos", "cantidad apropiada de edamame seco", "cantidad apropiada de pasta de frijoles (esta vez agregaré 160 g)" y "cantidad apropiada de salsa de fideos dulces".

Método de trabajo

1: Cortar en dados el ajo, la cebolla y la zanahoria picados, y las judías rojas secas (blanquear primero los edamame si están crudos)

2. : Calentar aceite en una sartén caliente y cortar en trozos cuando el aceite esté caliente encender el fuego, sofreír la carne picada, desmenuzar la carne picada y sofreír hasta que esté cocida durante unos 8 minutos, luego poner. la carne picada por un lado o por ambos lados.

3: Deja la carne picada a un lado y agrega el ajo y la cebolla, cuando la cebolla esté frita a fuego medio hasta que esté transparente, puedes devolver la carne picada. al centro de la olla y mezcle uniformemente con el ajo y la cebolla.

4: Mezcle las zanahorias y los frijoles rojos secos de manera uniforme, saltee a fuego medio. Cuando las zanahorias y los frijoles rojos estén fritos. 8 minutos, puedes agregar la pasta de frijoles y la salsa de fideos dulces según tu preferencia.

5: Cuando agregues la pasta de frijoles y la salsa de fideos dulces, agrega siempre la salsa a la olla. facilitar la mezcla con los ingredientes (porque la salsa es más espesa y no se mezcla fácilmente con los ingredientes, se recomienda agregar primero la misma proporción (por ejemplo: 100g cada uno), y luego agregar una sola cantidad según el gusto de cada uno. o dos tipos de salsa. Cuando la salsa esté lo suficientemente salada a tu gusto, puedes agregar azúcar. Si te gusta el dulzor obvio, se recomienda agregar un poco más de azúcar sobre la marcha hasta que te sientas satisfecho con el sabor.

6: Después de agregar azúcar y probar tu sabor favorito, agrega agua a la olla hasta que esté llena o un poco más de la cantidad. Después de hervir, agrega las judías verdes, lleva a ebullición y escurre. agua.La salsa de la imagen se considera seca; si te gusta el agua, no recojas demasiada agua y luego apagas el fuego. Después de enfriar, se puede guardar en el frigorífico. Los fideos hervidos son un plato delicioso. Guárdalos en el frigorífico y tendrás algo para comer inmediatamente (es más rápido que salir a comprarlos). Para los fideos Zhajiang de la imagen, primero agrego un huevo en conserva a un recipiente apropiado. cantidad de salsa frita, tritúrala y mézclala para aumentar el sabor (si te gusta el sabor de los huevos en conserva, también puedes usar dos huevos en conserva), y luego mezcla los huevos en conserva con la salsa. Si te animas a comer comida picante, añade algo de comida picante y sabrá mejor.