El 3 de marzo de cada año en Guangxi, cada hogar cocina arroz glutinoso de cinco colores. ¿Cómo lo hicieron?

Cada año, el 3 de marzo en Guangxi, todos los hogares cocinan arroz glutinoso de cinco colores. Estas materias primas están elaboradas a partir de hojas, flores y frutos originales y son absolutamente naturales. La rica y colorida comida es la cristalización de la sabiduría laboral del pueblo. El arroz glutinoso de cinco colores se tiñe con tintes vegetales naturales en rojo, amarillo, morado, negro y otros colores. El colorido arroz glutinoso tiene un sabor fragante y dulce, dejando a las personas con un regusto interminable. También tiene la función de fortalecer músculos y huesos, prolongar la vida y brindar atención médica.

Método específico, materiales: 4 libras de arroz glutinoso, un puñado de pasto rojo azul (hojas de arroz rojo), un puñado de pasto rojo azul (hojas de arroz morado), una cantidad adecuada de hojas de arce, una cantidad adecuada de cúrcuma y un poco de aceite. Las hojas de arroz rojo de la hierba azul roja se utilizan para hacer arroz glutinoso rojo. Cortar las hojas de arroz rojo en trozos, agregar agua a la olla, agregar las hojas de arroz rojo y hervirlas para darle color y obtener el jugo de tinte rojo. Después de enfriar, remoje 400 gramos de arroz glutinoso durante la noche.

El arroz glutinoso amarillo se elabora con cúrcuma. Triture la cúrcuma, lávela y hiérvala en una olla transparente para darle color. Cuela el jugo y deja en remojo 400 gramos de arroz glutinoso durante la noche.

El arroz glutinoso negro está elaborado a partir de hojas de arce. Recoja hojas de arce frescas, tritúrelas y luego séquelas. Remoje el jugo filtrado en agua limpia durante la noche, ponga el jugo de la hoja en una olla y hiérvalo. Luego viértalo, vuelva a calentar la olla y vierta el jugo, repita varias veces. Usar una sartén de hierro funciona mejor. Después de enfriar, agregue 400 gramos de arroz glutinoso y déjelo en remojo durante la noche. Remojar el arroz glutinoso blanco en agua durante la noche.

Remojar el arroz glutinoso de cinco colores durante la noche, luego sacarlo por unos 15 minutos, escurrir, luego mezclar con un poco de aceite y agregar el arroz glutinoso de cinco colores por separado. Coloque el paño en la vaporera, déle forma, hierva y cocine al vapor durante aproximadamente una hora.

Generalmente, cuando las hojas de arce estén cocidas a unos 75 grados, puedes apagar el fuego y filtrar las hojas de arce. De esta forma, una vez filtrada nuevamente el agua, la temperatura rondará los 70 grados y el arroz glutinoso se podrá remojar directamente. Por lo general, tarda dos horas en remojarse. Si descubres que el arroz glutinoso no está tan oscuro como esperabas después de dos horas, filtra el agua de arce y cocínalo nuevamente. Cocine durante unos 40 a 50 minutos antes de volver a remojar. Generalmente esto no se utiliza como remedio. Siempre que sepas el peso al comprar hojas de arce, no se volverán impuras. En el mercado, con un puñado probablemente se puedan producir medio kilo de arroz negro. Según esta cantidad, no habrá desviación en el color del arroz negro.