¿Cuáles son las características de la comida Zhangjiajie Tujia? ¿Hay alguna introducción detallada?
Todos los huéspedes que vienen a Zhangjiajie quieren probar la comida popular Tujia.
Zhangjiajie es rico en arroz, maíz, sorgo, batatas, trigo sarraceno, mijo y diversos frijoles. La gente de Pingba Tujia toma el arroz como alimento básico, la gente de Dashan Tujia toma el arroz como alimento básico y algunos toman el maíz como alimento básico.
La cocina tujia es ácida, fragante y picante.
La mayoría de las mujeres indígenas son expertas en preparar comida agridulce. Por ejemplo, secar, encurtir y asar verduras frescas de todas las estaciones, verduras silvestres o carne de animales y aves para convertirlas en verduras secas, verduras en conserva, verduras picantes y chucrut hacen la vida más interesante.
Los platos locales famosos incluyen:
Doce pollos y patos guisados
Durante las dinastías Ming y Qing, el Shi Er de Zhangjiajie se servía como brindis por el emperador. Se dice que cada año, en el gran banquete del emperador, los ministros servían este plato.
La locha también es única. Deje que la locha muera de hambre durante tres días, luego déjela comer manteca de cerdo, luego póngala en el tofu, cocine a fuego lento y deje que la locha se introduzca en el tofu hasta que esté cocido. Sabe muy bien.
También hay melón amargo guisado con pescado fresco y melón tierno guisado con cecina de res, que son alimentos que la mayoría de la gente no está dispuesta a tolerar como el tofu sanguíneo, los residuos de raíz de loto, el tocino Yuan Guping, el palito; carnes, pescados guisados y platos locales, pescado a la pimienta, berenjenas asadas, pimientos asados (en puré), verduras silvestres, etc.
Tuwang Banquet cuenta con ocho recetas, veinticuatro series y dieciocho platos por mesa, lo que basta para sentarse en un banco y utilizar varios platos chinos famosos para contar los clásicos.
Especialmente el pueblo Tujia tiene un sabor único. Según la leyenda, durante el período Jiajing de la dinastía Ming, la corte imperial reclutó a jefes soldados de Xiangxi y Hubei para luchar contra los invasores japoneses, justo a tiempo para el nuevo año. Para no perder el avión militar, el rey de las tostadas ordenó el Año Nuevo chino con un día de anticipación, por lo que se cocinaron tocino, tofu y rábanos en una olla, lo que se llamó comer verduras juntos, y luego evolucionó a tres ollas. A todos, cuando lleguen a Zhangjiajie, les recomiendo ir a un pequeño restaurante a probar la olla de tres bocas, que les resultará inolvidable.
Además, es el Año Nuevo y las fiestas.
El pueblo Tujia bate arroz glutinoso, rastrilla hojas de bambú, fríe arroz y hace bolas de masa; rastrilla las hojas de tung en primavera y rastrilla el trigo sarraceno tártaro en otoño, lo que hace que la gente saliva.
Lo anterior es sólo como referencia.