¿Cómo convertir la olla seca en un cuchillo? Cómo cambiar herramientas

Ingredientes: 200 gramos de carne de cerdo (punta de cadera trasera), 100 gramos de rodajas de magnolia.

Accesorios: 25g de champiñón.

Condimentos: 40 g de salsa de soja, 3 g de glutamato monosódico, 10 g de vino para cocinar, 10 g de vinagre, 5 g de aceite de sésamo, 20 g de manteca de cerdo (refinada), 5 g de cebolla, 5 g de jengibre, 5 g de ajo (piel blanca), 5 g de almidón (de maíz) ).

Características de la carne de cambio de cuchillo:

Es suave y deliciosa en boca, sin jugo y fragante.

Cómo hacer carne que cambia de cuchillo:

1. Corta la carne de cerdo (punta de cerdo) en trozos grandes y luego córtala en tiras gruesas. 2. Remoja la carne; Rodajas de magnolia officinalis, lavar, cortar en tiras gruesas y blanquear en agua hirviendo. 3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en tiras y reservar. 4. Añadir el aceite base a una cuchara, calentar al 40% y revolver; sofreír la carne de cerdo desmenuzada y sofreír Vierta un poco de aceite 5. Cuando el contenido de agua de la carne desmenuzada esté casi seca, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y la magnolia rallada, sofría un poco, agregue la salsa de soja y revuelva; -freír rápidamente; 6. Cuando se ponga de color rojo intenso, agregue la sopa lavada. Cocine a fuego lento la sopa de champiñones y pollo y pato, agregue glutamato monosódico y almidón húmedo y saltee, vierta el aceite restante, cocine el vino de cocción y el vinagre y vierta. el aceite de sésamo de la olla.

Consejos para cambiar los cuchillos para cocinar carne:

1 El cuchillo debe tener una forma uniforme, se debe controlar bien la temperatura y es recomendable secar el agua;

2. Magnolia Hervir las rodajas de flor en la sopa durante media hora y cambiar de cuchillo.