¿Cómo hacer delicioso el tofu seco?

A mi familia le encanta comer tofu seco y cada otoño secamos mucho tofu seco. En el frío invierno, cuando nieva y es difícil comprar verduras o los precios de las verduras suben, este tofu seco puede resultar útil.

Saca un poco y remójalo en agua, ya sea servido con pollo, cerdo, ternera o tocino, o guisado en una olla grande, se puede eliminar por completo sin que quede jugo. ! De hecho, los norteños lo usaremos para guisar carnes y verduras durante las fiestas. Uno es conveniente, el otro es único y delicioso. Es difícil que te guste o no.

Hoy en día, los pollos alimentados con pasto son demasiado caros y cada vez más personas prefieren comprar pollos de tres amarillos u otro tipo de pollos para asar. Sin embargo, algunos pollos de engorde se pudren tan pronto como se cocinan y no tienen la masticabilidad de los pollos de pasto. Entonces, ¿cómo se puede hacer pollo masticable sin leña? ¿A qué debes prestar atención al preparar sopa con tofu seco? Estas preguntas y respuestas se comparten con usted en las recetas a continuación. ¡Echemos un vistazo a la receta detallada de pollo guisado con frijoles secos!

Ingredientes: medio pollo estofado, 200g de tofu seco, 2 cucharaditas de salsa de soja, unas gotas de salsa de soja light, 5 ajos, 5 guindillas, un poco de jengibre en rodajas, un poco de sal, un poco de esencia de pollo , Anís de 3 estrellas, Un poco de canela.

Método de cocción 1. Remoja los frijoles secos en agua con un día de anticipación, luego límpialos y córtalos en trozos pequeños para usarlos más tarde. 200 gramos de frijoles secos cambiarán mucho después de remojarlos en agua. No es necesario remojar demasiados frijoles secos a la vez.

2. Este paso es el más crítico para que la parrilla tenga un sabor delicioso. Después de lavar el pollo, no lo frías directamente. Primero póngalo en una olla con agua hirviendo y cocínelo durante tres o cuatro minutos, luego sáquelo y enjuáguelo con agua tibia.

3. A continuación, entraremos en la etapa de cocción. Calienta un wok, vierte el aceite de cocina y calienta hasta que esté 60% caliente. Agrega el jengibre, el ajo, los granos de pimienta y el anís estrellado y sofríe durante medio minuto.

4. Vierte el pollo y sofríe durante 3 minutos, luego agrega la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y sofríe uniformemente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3 o 4 minutos hasta que el pollo esté listo. está coloreado.

5. Vierta tres tazones de agua hirviendo, cambie a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, inserte ligeramente los palillos en el pollo.

6. Agregue el tofu seco remojado, la sal y la esencia de pollo, continúe cocinando a fuego medio durante unos 8 minutos, más tiempo hará que el sabor sea más delicioso.

7. Cuece los frijoles secos hasta que estén masticables y luego apaga el fuego. Espolvorea un poco de cilantro y cebolla verde picada antes de cocinar para quitar la grasa y ¡sabrá mejor! ¡Guisar pollo seco y frijoles como este es más delicioso que comer cerdo!