El concepto de una dieta equilibrada

Una dieta equilibrada se refiere a una dieta que contiene cantidades suficientes de energía y diversos nutrientes, variedades completas y proporciones adecuadas, existe un equilibrio entre los nutrientes aportados en la dieta y las necesidades del organismo; La estructura de la dieta debe ser razonable, que no sólo debe satisfacer las necesidades fisiológicas del organismo, sino también evitar una composición dietética desequilibrada, cargas innecesarias y trastornos metabólicos a corto o largo plazo provocados por un exceso de nutrientes. El cuerpo humano necesita más de 42 nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales, oligoelementos esenciales y agua. Una dieta que pueda contener más de 42 nutrientes debe lograrse a través de una variedad de fuentes de alimentos.

1. Asegurar una proporción razonable de los tres nutrientes, es decir, los carbohidratos representan del 60 al 70 de la energía total, las proteínas del 10 al 15 y las grasas del 20 al 25.

2. Los hidratos de carbono están compuestos principalmente por cereales, patatas y alimentos ricos en almidón, y el azúcar y sus derivados están controlados.

3. La grasa debe ser principalmente aceite vegetal para reducir la grasa animal. La proporción de ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados en la grasa es generalmente de 1:1:1.

4. La proteína debe contener más de un tercio de proteína de alta calidad (proteína animal y proteína de soja). Si se calcula en base a los aminoácidos, 20 de las proteínas que aportan los adultos cada día requieren aminoácidos esenciales para mantener el equilibrio de nitrógeno, entre 65.438 00 y 65.438 02 años los niños necesitan 33 y los bebés necesitan 39 para garantizar sus necesidades de crecimiento y desarrollo. .

5. Las vitaminas deben administrarse según los estándares de suministro, y se deben aumentar las de aquellos con necesidades especiales. Generalmente, la proporción de vitamina B1, vitamina B2 y niacina es 1: 1: 10, lo cual es relativamente razonable.

6. La proporción de calcio y fósforo en la dieta también debe ser adecuada. La proporción de calcio y fósforo en la dieta está entre 2:1 y 1:2, lo que básicamente coincide con la absorción y el desarrollo del cuerpo. Si el estado nutricional de la vitamina D es normal, no es necesario controlar estrictamente la proporción calcio-fósforo.