¿Qué es la sustancia negra en la cecina de almejas? ¿Se puede quitar?

No debe haber materia negra en sí misma, por lo que deben ser impurezas extrañas y no pueden comerse. Se recomienda sacarlo y comerlo.

Las almejas secas también se llaman almejas secas. Se elaboran sacando directamente la carne de las almejas o cociéndolas y luego secándolas. Las almejas secas son ricas en nutrientes. La carne de almeja contiene azúcar, proteínas, grasas, niacina, sales inorgánicas, vitaminas A, B1 y B2. Las conchas de almeja contienen carbonato de calcio, fosfato de calcio, silicato de magnesio, yodo, bromo, etc. La carne de almeja tiene las funciones de humedecer los cinco órganos internos, calmar la sed, suavizar y reducir la hinchazón y ser diurética.