¿Cómo hacer deliciosos chips de taro?
1
Cocine el taro al vapor y muela hasta obtener un puré. El taro no tiene fibra y se puede moler fácilmente hasta obtener un puré. Agrega un poco de mantequilla, leche y azúcar y sofríe en una sartén antiadherente.
2
Durante el proceso de fritura podrás probarlo y luego añadirle azúcar según tu propio gusto. Esto está bien siempre y cuando no contenga agua, así que no le di una cantidad específica. También lo agregué mientras fríe. La pasta de taro frita se debe colocar en una sartén antiadherente. Conduje durante unos 10 minutos.
Tres
Ingredientes de la piel del aceite: 215 g de harina mediana, 75 g de manteca de cerdo, 35 g de azúcar, 85 g de agua. Poner todos los ingredientes en la máquina de hacer pan, remover durante 20 minutos y luego sacar la masa. Se debe amasar hasta que esté completamente expandida, para evitar que quede crujiente.
Cuatro
Simplemente juntar la masa y amasarla hasta formar una bola. Déjalo reposar un rato. Se recomienda usar guantes desechables al operar, de lo contrario sus manos se pondrán pegajosas.
五
Tanto la masa como la masa se dividen en 12 partes iguales.
Seis
Envolver la masa con piel grasa y cerrarla con el método de la boca de tigre.
Siete
Toda la bollería va envuelta en piel de aceite.
Ocho
Presione hacia abajo desde el medio hacia ambos extremos, enróllelo hasta formar una lengua de res y luego enróllelo nuevamente. Después de enrollarlo todo, cubrirlo con film transparente y dejar reposar durante 20 minutos. Debe estar completamente fermentado, de lo contrario el efecto crujiente será muy pobre.
Nueve
Extiéndelo de nuevo y hazlo lo más fino posible. Cuanto más fino sea, más capas tendrá el producto terminado. Después de enrollarlo, enróllelo nuevamente.
10
Estirarlo todo, volver a enrollarlo, cubrirlo con film transparente y dejar reposar 20 minutos. Cuando suba manipular la pasta de taro.
11
La pasta de taro frita se ha enfriado por completo. Dividir en 20 gramos y formar bolitas para su uso posterior.
12
Después de la fermentación, corte el rollo por la mitad desde la mitad. Asegúrese de usar un cuchillo afilado para que las capas queden claras. Recuerde poner algo debajo del tapete al cortar, de lo contrario el tapete se cortará.
13
La incisión se aplana hacia arriba.
14
El rollo del medio debe ser grueso y los bordes delgados, de lo contrario la parte inferior quedará demasiado gruesa después de cerrar.
15
Darle la vuelta y envolverlo en pasta de taro. Aún envuelto con el método de la boca de tigre, se pueden ver vagamente las capas de embriones verdes.
16
Está envuelto y solo queda un molde para hornear.
17
Hornear en el horno a unos 170 grados durante unos 30 minutos. Simplemente colorea ligeramente la superficie. Es realmente sorprendente ver cómo la masa florece capa por capa mientras se hornea. El producto terminado se caerá al tocarlo, así que asegúrese de manipularlo con cuidado.