¿Qué significa "salsa frita" en los fideos Shanxi?

Hablando de fideos Zhajiang, déjame explicarte qué es la salsa frita en los fideos Shanxi Zhajiang. La salsa frita, como su nombre indica, es un tipo de salsa. ¿De qué está hecho? En pocas palabras, es carne cortada en cubitos, papas cortadas en cubitos, por supuesto, también puede elegir algunas verduras pequeñas cortadas en cubitos y luego varios condimentos, los más básicos son aceite, sal, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, esencia de pollo, ostras. salsa, anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan. Como solemos cocinar, añade un poco de sopa al final. Por supuesto, no olvides agregar fideos, de lo contrario la sopa quedará muy fina y fea. En definitiva, son sólo tres palabras, ¡delicioso!

Como persona de Shanxi, me gusta la pasta. Después de dejar Shanxi, extrañé la pasta. Mientras vea la palabra fideos, la elegiré sin dudarlo, pero cada vez que solo hay sorpresas, no hay sorpresas, especialmente después de comer fideos Zhajiang, mi corazón se cae. Anhelo un plato humeante de carne y verduras con muchos fideos con chile. Como resultado, me sirvieron un plato sin vida de fideos semifríos, con un montón de mantequilla de maní encima, e inmediatamente perdí el apetito.

Debido a las diferencias culturales, la pasta en todo el país e incluso en el mundo tiene características propias y únicas. Shanxi es la capital de la pasta. Como dice el refrán, la deliciosa comida es colorida y todo mide un metro de largo. Esto no es una exageración. Si tienes la oportunidad de viajar a Shanxi, debes probar todo tipo de fideos Shanxi y asegurarte de no repetirlos durante una semana. Después de comer fideos Shanxi, no quiero comer en ningún otro lugar, y debo comer un plato de fideos Zhajiang y ver cómo hacer salsa frita. ¡Sería bueno aprender el oficio y volver!