¿Qué combina mejor con las gachas de mijo? ¿Cuáles son los beneficios de beber gachas de mijo?
1. Combínalo con frijoles mixtos para potenciar el valor nutricional de las proteínas. La proteína del grano tiene un contenido relativamente bajo de lisina y un alto contenido de metionina, pero los frijoles son ricos en lisina y tienen un bajo contenido de metionina. Por lo tanto, el mijo se combina con frijoles adzuki rojos, frijoles mungos, frijoles blancos, garbanzos y otras legumbres diversas para obtener. hacer arroz multigrano o papilla multigrano, que no solo puede diversificar los alimentos, sino también complementar las ventajas de las proteínas, promover la utilización y absorción del cuerpo, aumentando así el valor nutricional de las proteínas.
2. Combínalo con patatas para prevenir el estreñimiento y sentirte más lleno. El contenido de carbohidratos de las patatas es aproximadamente del 25% y es rica en fibra dietética y agua, como celulosa, hemicelulosa y pectina. Al cocinar gachas de mijo, agregue algunas batatas, papas moradas, batatas, ñames y otras papas para cocinarlas juntas. No solo puede aumentar la sensación de saciedad, sino que la rica fibra dietética también puede promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento.
El mijo no sólo es completamente nutritivo, sino que también tiene el efecto de nutrir el estómago. La medicina tradicional china cree que el mijo es de naturaleza dulce, salada y fresca, y entra en los meridianos del riñón, el bazo y el estómago. El "Compendio de Materia Médica" registra que el mijo "puede curar las náuseas y la disentería, cocinar gachas y beneficiar al Dantian". reponer la deficiencia y el daño, y abrir el estómago". Por lo tanto, es muy beneficioso para las personas mayores que están frágiles y enfermas, tienen insuficiente Qi y sangre y tienen el bazo y el estómago débiles. No es de extrañar que Jiang Liangduo, profesor de medicina interna del Hospital Dongzhimen de Medicina China de la Universidad de Beijing, dijera sin rodeos: "El mijo es el más nutritivo".
Información ampliada:
La papilla de mijo siempre ha sido conocido como "papilla dorada". Para los ancianos, los pacientes débiles y las mujeres embarazadas, el mijo es el tónico ideal. Debido a que el mijo no necesita ser refinado, conserva muchas vitaminas y minerales y contiene niveles más altos de proteínas, grasas, calcio, etc. que el arroz. El caroteno no se encuentra en los cereales comunes, el mijo contiene 0,12 mg por 100 gramos y el contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales. El contenido de hierro del mijo es dos veces mayor que el del arroz, lo que es beneficioso para la nutrición de la sangre después del parto.
People's Daily Online - La papilla de mijo es una papilla dorada. La papilla de mijo es más que solo nutrir el estómago.
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