¿No es malo que la carne de mangostán se vuelva transparente? ¿Cómo saber si el mangostán es malo?
¿No es malo que la carne de mangostán se vuelva transparente?
No está roto.
La pulpa del mangostán se vuelve transparente, lo que probablemente se debe a la congelación. Debido a que el mangostán en sí es una fruta que contiene mucha azúcar, el almacenamiento prolongado en un ambiente de baja temperatura dañará los tejidos y las células. entonces el azúcar precipitará, por lo que la pulpa quedará traslúcida o transparente, para que la pulpa del mangostán no se rompa y se pueda comer normalmente.
¿Cómo saber si el mangostán es malo?
1. Fíjate en la apariencia: La parte más intuitiva es la piel exterior del mangostán. Si el color exterior del mangostán es negro oscuro, significa que el mangostán no está fresco y la posibilidad de que esté malo es mayor.
2. Tocar con las manos: En segundo lugar, tocar la dureza del mangostán con las manos. Generalmente, el mangostán fresco tiene suficiente humedad y la piel roja no es particularmente dura. Es fácil presionarlo con las manos, pero el mangostán roto o rancio es duro porque se ha perdido agua.
3. Olor: El mangostán tiene un alto contenido de azúcar y emitirá un olor a vino o acidez después de romperlo. Sin embargo, debido a la piel gruesa del mangostán, el olor puede ser demasiado obvio.
4. Mira el interior: Finalmente, abre el interior y verás que la pulpa del mangostán normal es blanca, mientras que la pulpa del mangostán partida se pondrá amarilla y negra y no es comestible.
Efectos y funciones del mangostán
La pulpa de mangostán contiene un 16,8% de sólidos solubles, un 0,63% de ácido cítrico y otras vitaminas B1, B2, C4 y minerales. Tiene las funciones de reducir la sequedad. y dispersante Efectos fríos y antipiréticos. Por lo tanto, el mangostán no sólo es delicioso, sino que también tiene el efecto de reducir el fuego, lo que puede superar el calor del durian. En Tailandia, la gente considera al durián y al mangostán como el "fruto de la pareja". Si siente calor interno después de comer demasiado durian, comer algunos mangostanes puede aliviarlo. Además, el mangostán es rico en proteínas y lípidos, lo que tiene un muy buen efecto nutritivo en el cuerpo y un buen efecto nutritivo en la debilidad física, la desnutrición y las enfermedades.
Tabúes en el consumo de mangostán
1. El mangostán no se debe consumir con alimentos fríos como sandía, leche de soja, cerveza, repollo, hojas de mostaza, melón de invierno, sopa de hojas de loto, etc. Si accidentalmente comes demasiado, debes preparar té de jengibre con azúcar moreno para aliviarlo.
2. El mangostán tiene un alto contenido en azúcar, por lo que las personas obesas deberían comer menos y los diabéticos deberían evitar su consumo. También contiene alto contenido de potasio, por lo que los pacientes con enfermedades renales y cardíacas deben comer menos.
3. El mangostán es rico en fibra, pero absorbe agua y se hincha en el estómago. Un consumo excesivo puede provocar estreñimiento.
4. Al comer mangostán, es mejor no manchar la carne con jugo morado, ya que afectará el sabor.