Receta completa de pollo guisado con brotes de bambú secos
La sopa de gallina vieja es un alimento muy nutritivo para nosotros, y cuanto más tiempo se cueza, más rica quedará en nutrientes, porque con el tiempo los nutrientes se disuelven. En la sopa de gallina vieja se obtienen brotes de bambú primaverales. También es un alimento relativamente nutritivo. Muchos amigos usan algunos brotes de bambú secos para guisar pollo con huesos negros. El pollo guisado con brotes de bambú secos también es un tipo de sopa que a muchos amigos les gusta beber.
¿Cuál es el método para guisar pollo con brotes de bambú secos?
Esto se debe a que los nutrientes de la pechuga de pollo residen principalmente en las proteínas y grasas que contiene. Estos nutrientes se encuentran en los pollos. Sin embargo, debido al período de crecimiento más largo de los pollos, la creatinina, la creatina, etc. contenida en la textura de la carne hacen que el extracto de nitrógeno fragante sea más abundante, por lo que la sopa de gallina guisada tiene un sabor más profundo y delicioso. Pero este lixiviado medio en nitrógeno no tiene un alto contenido nutricional.
Hornear sopa de pollo suele tardar entre 1 y 1,5 horas. Cuanto más se cocine a fuego lento, más nutrientes perderá. No importa cuánto tiempo se cocine a fuego lento la sopa de pollo, solo de 5 a 10 de los nutrientes de la pechuga de pollo se disolverán en la deliciosa sopa y la mayoría de los nutrientes permanecerán en la pechuga de pollo. Por tanto, a la hora de comer sopa de gallina vieja, no es la forma correcta de renunciar a la pechuga de pollo.
Mucha gente está acostumbrada a ir al mercado a comprar pollos vivos, sacrificarlos en el acto y luego preparar sopa en casa. Sienten que la sopa de gallina guisada así es la más deliciosa. Después de comprar pollo fresco, conviene cocinarlo. Ponlo en el congelador del frigorífico durante 3 a 4 horas antes de sacarlo y hacer la sopa. De esta forma la sopa de gallina vieja tendrá un sabor más delicioso. Este principio es el mismo que el de no comer pescado vivo: después de sacrificar el pescado fresco, el tejido muscular del pescado se vuelve rígido gradualmente y la proteína del tejido muscular no se puede descomponer en carbohidratos, y los carbohidratos son el componente principal de la deliciosa comida del pescado. sabor. Sólo cuando el cuerpo del pez cambia gradualmente de un alto grado de rigidez muscular a la etapa de autolisis, las ricas proteínas del pescado se disuelven lentamente en varios componentes que el cuerpo digiere y absorbe fácilmente bajo la acción de varios carbohidratos.
Lo anterior es una introducción al método de guisar pollo con brotes de bambú secos. Puede guisarlo de acuerdo con el método presentado anteriormente. Al preparar sopa de pollo, puede usar una olla a presión para guisarlo, porque esto puede hacerlo. Conservar los nutrientes de la sopa de gallina puede hacer que el guiso de pollo esté más tierno y la sopa de gallina quedará más deliciosa. Puedes intentar prepararla en casa.