¿A dónde pertenece el pastel blanco en flor?

El pastel blanco en flor, una especialidad de Sichuan, es uno de los desayunos favoritos de la gente. Se elabora remojando arroz glutinoso, moliéndolo hasta obtener fideos finos con un molino de piedra, fermentándolo de forma natural y finalmente cociéndolo al vapor en una vaporera. Su sabor es un aroma natural de arroz glutinoso, dulce con un regusto persistente y apto para todas las edades.

Cultura especial: Además de preparar el desayuno, también hay una forma de utilizar bizcocho blanco. Cuando la esposa da a luz a un niño, cuando el niño cumple 100 días y un año, utilizará blanco. pastel para celebrar. Es decir, las familias de los niños piden unos pasteles blancos, los cubren con puntos rojos (generalmente a las cuatro) con comida roja y luego se los dan a los vecinos, lo que significa desear que los niños crezcan tan gordos y altos como los pasteles blancos. .

Método de elaboración:

1. Coger unos fideos de arroz, añadir agua a hervir, poner al fuego y cocinar hasta obtener una pasta fina.

2. , mezcle con los fideos de arroz restantes. Mezcle la harina de arroz hasta obtener una pasta espesa y agregue un poco de agua fría;

3. Vierta el agua de levadura preactivada y mezcle uniformemente.

4. Aplicar un poco de aceite sobre el molde de crisantemo, de lo contrario no es necesario limpiarlo. Lo mejor es desmoldar. Vierta la masa hasta la mitad;

5. Cuando la fermentación suba casi a la misma altura que el molde, póngala en una vaporera ventilada y cocine al vapor durante 25 minutos.