¿Cómo hacer encurtidos de Sichuan?

1. Ingredientes: mostaza, jengibre, sal, vino blanco, pimienta, pimienta de Sichuan, jengibre.

2. Lavar las hojas de mostaza y el jengibre y secarlos.

3. Quitar las hojas del pimiento.

4. Agrega agua purificada, sal, pimienta, jengibre, granos de pimienta de Sichuan, jengibre y finalmente agrega la mostaza. Presiónelo, espolvoree una capa de sal por encima y vierta un poco de vino blanco.

5. Tapar el frasco y sellar la boca del mismo para evitar que entre aire.

6. Puedes sacarlo y comerlo al cabo de un mes. También puedes sofreír la carne picada y guisarla, que queda agria y picante y muy deliciosa.