Cómo hacer cabeza de pescado al vapor en Guangdong

250g de cabeza de pescado

Wolfberry

Un pedacito de jengibre

Un poco de sal

Cantidad adecuada de salsa de soja

Método/Pasos

Retirar las branquias y la membrana negra de la cabeza del pescado, lavar y reservar. Si es una cabeza de pescado entera, se puede cortar por la mitad.

Lava las bayas de goji, corta el jengibre en tres o cinco trozos y corta el resto en tiras.

Coge un plato limpio y ponle encima unas rodajas de jengibre. Coloque la cabeza de pescado sobre las rodajas de jengibre y extienda uniformemente cada centímetro de la cabeza de pescado con sal y salsa de soja (no es necesario, es mejor usar salsa de soja para el pescado al vapor). Finalmente, agregue la baya de goji y el jengibre rallado a la cabeza del pescado.

Primero hierve el agua en la olla, luego coloca el plato de pescado sobre la rejilla de vapor, tapa la olla y cocina durante 15 minutos. Si la cabeza del pescado es más grande, puedes estirarla ligeramente durante unos minutos. No abra la tapa mientras cocina al vapor.

Cuando se acabe el tiempo, apaga el fuego, abre la tapa y saca el plato. La sencilla y deliciosa cabeza de pescado cantonés al vapor está lista.