Cómo preparar carne de vieira en carne de vieira
1. Tome una cuchara pequeña y redonda, métala profundamente en la vieira y retire gradualmente la carne de la vieira hacia adelante. Pronto, por todos lados, empezaron a caer mariscos. Luego retira la cosa negra del interior. Finalmente queda el caparazón. Cepille la cáscara con cuidado con un cepillo. Quedan algunas vieiras, solo cepille algunas. Prepararse.
2. Remojar los fideos en agua tibia con antelación. Sacar la carne de vieira y limpiarla.
3. Preparar un plato con ajo picado, cebolla y pimiento verde, luego ponerlo en un bol y empezar a condimentar. Agregue: salsa de soja ligera, sal, azúcar, salsa de soja para pescado al vapor y salsa de ostras, respectivamente, y revuelva uniformemente.
4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de hervir, apaga el fuego, agrega directamente el ajo hasta que se dore y viértelo en la salsa. Revuelva nuevamente.
5. Coger una concha, ponerla en fideos y ponerla sobre la carne de la concha, verter una cucharada de salsa, cocinar al vapor en una olla y cocinar al vapor durante diez minutos después de que hierva el agua. Hazlo.
上篇: La empresa procesadora de pollos y patos a gran escala de ShandongSe entiende que Fujian Shennong Group, la empresa procesadora de alimentos para pollos de engorde más grande del sur de China, es uno de los mayores proveedores de KFC en China, y suministra principalmente pollos en los restaurantes KFC de Fujian, Yunnan y Guangxi; Shanxi Suhai Group Co., Ltd. es la empresa de cría, procesamiento y exportación de pollos de engorde más grande del centro y oeste de China, y se centra en el suministro a los restaurantes KFC de las regiones noroeste y suroeste. Además, Henan Dayong Industrial Co., Ltd., la mayor empresa local de procesamiento de pollo, Weifang Zhucheng Foreign Trade Company y Shandong Xinchang Group Co., Ltd. continúan suministrando materias primas de pollo a KFC cada año. El Grupo Shanxi Suhai, que comenzó criando pollos, era una pequeña fábrica estatal hace 15 años. Desde 65438 hasta 2009, KFC cooperó con Suhai Group y Li Haicheng se convirtió en la "granja central" de KFC en los mercados del noroeste y suroeste. Utilicemos a Suhai Group como “pollo” para analizar el origen “misterioso” del pollo de KFC. Suhai Group introdujo pollos de la cepa Avi de los Estados Unidos, luego crió una gran cantidad de pollos mediante tecnología de inseminación artificial y crianza en jaulas, y luego los proporcionó a todos los agricultores. Una vez que estos pollos llegan a la granja del granjero, no se les alimenta con lo que quieren, sino que la empresa les proporciona el pienso. Se dice que la fórmula del alimento fue desarrollada junto con expertos de la Academia China de Ciencias Agrícolas, y los granjeros vendrán aquí para sacar otra carga de alimento después de comprar pollos. Los granjeros criaron y utilizaron los medicamentos necesarios, lo que permitió al Grupo Suhai reciclar todos los pollos adultos. Debido a que KFC tiene muchos requisitos especiales para los productos de pollo, como el peso del pollo, se necesitan alrededor de 52 días para que los pollos comunes sean liberados, pero a KFC solo le toma alrededor de 42 días. Por lo tanto, los granjeros sólo necesitan dos meses para devolver un lote de pollos adultos, y cada pollo puede obtener una ganancia de más de un yuan. Hay más de 5.000 granjeros que crían pollos en Suhai y Suhai Group entrega decenas de miles de pollos todos los días. A los ojos de los agricultores, Suhai es un gran árbol que les ayuda a enriquecerse. El Grupo Suhai considera las granjas de pollos como su primer taller. Para el sacrificio y el procesamiento, KFC impone requisitos casi estrictos a los proveedores. Después de pasar la cuarentena, los pollos deben dejar de darles agua durante 24 horas antes del sacrificio. Al sacrificar, primero se debe electrocutar al pollo, solo hasta la muerte, pero no hasta la muerte, por lo que se debe controlar adecuadamente la corriente, la frecuencia y el tiempo, la temperatura de escaldado es de unos 60 grados y el tiempo debe ser de un minuto y medio; En este momento, las plumas de pollo se pueden quemar lo suficiente sin causar ningún daño al pollo. El tiempo de sangrado también debe ser de un minuto y medio para asegurar que la sangre dentro del pollo se pueda drenar limpiamente, para que el pollo quede fresco y sin olor a pescado, finalmente se debe enfriar previamente en una solución desinfectante de 0; a 4 grados centígrados durante 45 minutos. El preenfriamiento sirve para la eliminación de ácido, desinfección y esterilización. Después de tantos trámites complicados, el pollo fue enviado al taller de la división. En cuanto al peso, las especificaciones y el tamaño del procesamiento del pollo, KFC exige que cada pollo se divida en 9 trozos. La diferencia de peso de cada trozo de pollo no debe exceder los 2 gramos, y el tamaño e incluso la apariencia deben ser básicamente los mismos. Cuando ves un trozo de pollo con tantos cortes, tienes que utilizar una regla para medirlo. Los turistas que vean una escena así por primera vez quedarán sorprendidos sin excepción. De acuerdo con los requisitos logísticos, el pollo proporcionado por Suhai Group se suministra a los restaurantes KFC en los mercados del noroeste y suroeste, incluidos principalmente Chengdu, Chongqing, Kunming, Lanzhou y Guiyang, así como a KFC en otros lugares, sumando más de cien. y cincuenta tiendas. El pollo entregado hoy por Suhai Group se servirá a los consumidores en el restaurante mañana. KFC ha llevado los requisitos de calidad estándar internacionales de la industria de catering a sus proveedores en China, promoviendo el crecimiento del consumo de pollo en China. Al cooperar con grupos multinacionales como KFC, los proveedores de pollo han experimentado el concepto de mejorar el entorno de reproducción de los pollos, acortar el ciclo de crecimiento de los pollos de engorde y mejorar gradualmente la eficiencia de la producción de pollos. Se entiende que desde la introducción de excelentes pollos reproductores procedentes de los Estados Unidos a principios de los años 1980 hasta la actualidad, un pollo tardó 49 días en crecer hasta alcanzar los 2 kilogramos en 1984, y sólo 37 días en 2004. 12 días en 20 años, con un acortamiento promedio de 0,6 días por año. Es decir, un pollo de 49 días en 1984 pesaba 2 kilogramos, mientras que un pollo en 2004 pesaba 3,03 kilogramos; En los últimos 20 años, el aumento de peso diario fue de 21 g, con un crecimiento anual promedio de 1,05 g. El 28 de febrero de 2008, "Northern Economic News" informó sobre una reunión celebrada por China Yum! Marca Mongolia Interior. El artículo afirmaba que desde que KFC entró en China en 1987, ha vendido más de 654.383 millones de pollos, lo que equivale a un pollo por persona en China. Somos el proveedor chino de KFC. 下篇: ¿Qué tal Guangzhou Xingcha Master Catering Management Co., Ltd.?