¿Se puede beber Xiaoqingju en Shuangjiang?
No beberlo si el moho provoca escarcha. Si hay escarcha, demuestra que el Xiaoqinggan es auténtico y es un símbolo de buena calidad del producto. Se ha demostrado que cuanto más aceite y escarcha haya en la piel de los cítricos, mejor será el efecto, lo que puede utilizarse como criterio a la hora de elegir la compra.
Características de la Naranja Xiaoqing:
La escarcha de la Naranja Xiaoqing es un cristal de aceite de naranja, el componente principal es el limoneno, y tiene un olor parecido al del limón. Además de las pequeñas naranjas verdes, las frutas con alto contenido de azúcar, como los caquis y las moras, pueden tener una capa de escarcha en su superficie, que es inofensiva para el cuerpo humano pero tiene cierto valor nutricional.
Las auténticas naranjas verdes pequeñas tienen un aspecto de color verde oscuro y puede aparecer escarcha blanca en la superficie de las pequeñas naranjas verdes que han estado almacenadas durante más de medio año. Al mismo tiempo, las cápsulas de aceite de auténticas pequeñas naranjas verdes se distribuyen uniformemente. Las naranjas verdes pequeñas inferiores son de apariencia amarilla, no se escarchan y tienen sacos de aceite de diferentes tamaños.
La formación de escarcha está estrechamente relacionada con el lugar de producción y la tecnología de procesamiento. En el área de producción, generalmente solo la piel verde en el área de producción central de Xinhui experimentará "heladas". Cuantas más frutas cítricas haya en las principales zonas de cultivo, más aceite quedará atrapado en las cáscaras y más escarcha habrá. En términos de tecnología de procesamiento, se debe garantizar la actividad y la integridad del saco de aceite para producir "escarcha blanca". Después de una exposición repetida al sol y un horneado prolongado a baja temperatura, se precipitará escarcha blanca en la superficie de las pequeñas naranjas verdes.