Cómo cocinar con frijoles secos
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Cómo hacer tofu seco: sofreír tofu seco con tiras de carne.
Tofu seco, salsa de soja, azúcar, vino, jengibre rallado, sopa de pollo, zanahoria rallada, pimiento verde rallado, chiles secos, aceite de sésamo y aceite.
Método de trabajo
1. Remojar las alubias secas en agua fría y escurrir.
2. Cortar la carne en rodajas del grosor de los frijoles y marinarlas con salsa de soja, azúcar, vino y jengibre rallado.
3. Agregue un poco de aceite al wok y saltee el chile seco hasta que esté fragante. Agregue la carne y saltee hasta que se seque. Agregue los frijoles secos y saltee. azúcar, medio tazón de sopa de pollo y cubra la olla a fuego lento durante unos 5-6 minutos;
4. Limpie el agua, agregue el pimiento verde y la zanahoria rallada, saltee hasta que esté ligeramente suave. vierte un poco de aceite de sésamo y aceite, mezcla bien y retira de la olla.
Cómo sofreír tofu seco: costillas de cerdo a la plancha con tofu seco.
300 gramos de costillas de cerdo, 30 gramos de lechuga seca, 30 gramos de lechuga seca, 2 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre, 1 cucharada de salsa picante, 1 cucharada de salsa de soja, 1 trozo de canela, 2 trozos de laurel y 2 trozos de anís estrellado.
Método de trabajo
1. Remojar previamente las verduras secas en agua tibia, lavarlas, escurrirlas y reservar.
2. Añade agua a la olla y deja hervir.
3. Hervir agua y blanquear las costillas.
4. Lavar las costillas de cerdo blanqueadas, quitarles la espuma y reservar.
5. Vierta el agua en la olla, vuelva a hervir en seco, agregue un poco de aceite, cuando el aceite esté caliente agregue las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes.
6. Añade la salsa de chile y revuelve uniformemente a fuego lento.
7. Añade las costillas de cerdo y revuelve uniformemente.
8. Añade las verduras secas y vuelve a sofreír.
9. Añade agua y vierte la salsa de soja.
10.. Añade anís estrellado, canela y hojas de laurel, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, abre la tapa y reduce el jugo. a fuego alto.
Cómo cocinar tofu seco: cerdo asado con tofu seco.
Frijoles secos, carne, vino de cocción, sal, salsa de soja, azúcar, anís estrellado 1
Método de trabajo
1. cuatro horas para ablandarlos Lavar nuevamente.
2. Una vez caliente la cacerola de aceite, sofreír la carne en el aceite, añadir un poco de vino de cocción y sofreír, hervir la grasa, verter las judías remojadas y sofreír, agregue agua a todas las verduras y agregue un anís estrellado cocido.
3. Después de hervir, baje el fuego, continúe cocinando hasta que el agua esté medio llena, agregue sal, salsa de soja y azúcar, luego cocine a fuego lento hasta que las verduras crujientes estén suaves y blandas. dejando un poco de sopa para mezclar con el arroz.