Cómo hacer carne de res mixta en seco

Características del estilo: especiado y fragante, apto para vino y arroces.

Ingredientes: carne de res,

Accesorios: sal, chile seco en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, maní crujiente, semillas de sésamo blanco cocidas, cebollas verdes, azúcar, glutamato monosódico, esencia de pollo.

Operación paso a paso:

1. Lave la carne, agregue jengibre, nudos de cebolla, anís estrellado, hojas de laurel, kaempferol, hinojo, granos de pimienta de Sichuan secos y chile seco. los pimientos y ponerlos en el agua hirviendo, retirar y dejar enfriar, luego cortar en trozos la cebolla en trozos de 2,5 cm de largo, moler el maní muy fino;

2. Poner las rodajas de carne en un plato, agregar sal, chile seco en polvo, pimienta en polvo, azúcar, glutamato monosódico y esencia de pollo y mezclar bien. Finalmente agrega la cebolla y el maní frito (o las semillas de sésamo fritas), mezcla bien con el aceite de sésamo y sirve.

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