Producción de café brasileño
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Ingrese a la ciudad natal de Global Coffee y observe la actitud de los lugareños hacia el café.
Café, viaje, vida, exploración, descubrimiento, compartir, creación. Desde Asia hasta 10 países de África y más de 30 países de Europa, cada lugar es un espejo de la vida.
La plantación de los primeros retoños de café en Brasil, Colombia, Jamaica, Vietnam, Yunnan y otros lugares de China puede estar relacionada con los franceses, aunque muchos países latinoamericanos alguna vez fueron colonias de España.
Pero muchos países de África, incluida la isla Borbón (Isla de la Reunión) en África Oriental, fueron territorios franceses durante el período colonial.
El café se extendió desde África hasta Centro y Sudamérica, una ruta fue a través de Java y luego hasta Borbón.
A finales del siglo XVII, la Compañía Holandesa de las Indias Orientales trajo cafetos Arábica a la isla indonesia de Java. A principios de 1710, los árboles jóvenes de café plantados con éxito en la isla de Java fueron llevados a la isla de Borbón (ahora Isla de la Reunión) por los franceses desde la isla de Java, y luego los introdujeron en América Central y del Sur. Estos cafés son los ancestros de las variedades de café Bourbon del Caribe en Centro y Sudamérica.
Hubo otra forma en que el café se extendió desde África a través del Atlántico hasta América Central y del Sur a través de pioneros coloniales. Fue difundido por Typica y llevado a Matinique en el Caribe por los franceses.
Desde principios del siglo XVIII hasta la actualidad, el café ha florecido con los barcos de los colonos de Europa occidental que cruzaban el Atlántico desde África. Hoy en día, aproximadamente 60 países cultivan café como un importante cultivo comercial en la región del "Cinturón Cafetero" cubierta por el Trópico de Cáncer.
Los diez principales países productores de café por año de cosecha se distribuyen en tres continentes: Asia, África y América Latina. Los cuatro primeros se mantienen básicamente sin cambios, seguidos por Brasil, Vietnam, Colombia e Indonesia.
Analizando la producción en los últimos 5 a 10 años, del quinto al décimo, Etiopía y Honduras en ocasiones alternan el quinto lugar; la producción de India y Uganda cambiará según los diferentes años, y la décima producción de café peruano es. Aún no ha sido alcanzada por Guatemala (unas 220.000 toneladas).
Etiopía no es sólo un importante país productor de café, sino también un país con una verdadera cultura cafetera. En la mayoría de los demás países productores importantes, el café comenzó como un producto generador de ingresos dejado atrás por los colonizadores y ahora es un importante cultivo comercial local y una fuente de ingresos para las exportaciones.
Honduras es el tercer productor de café de América Latina y el sexto a nivel mundial. La cosecha de café ha disminuido en los últimos dos años y Etiopía superó la producción en 2019/20, ocupando el sexto lugar con una producción de alrededor de 356.000 toneladas.
En Uganda, la producción de 10 ha mostrado recientemente una tendencia ascendente año tras año, y la producción anual promedio en los últimos cinco años ha fluctuado ligeramente, alrededor de 300.000 toneladas. Ocupó el séptimo lugar en 2019/20, superando la producción de la India por primera vez.
Como uno de los diez principales países productores de café del mundo, la India tiene una producción anual promedio de aproximadamente 330.000 toneladas, ocupando el octavo lugar en 2019/20.
La producción de México se ha mantenido relativamente estable en los últimos diez años, con un promedio de alrededor de 240.000 toneladas.
En Perú, la producción promedio en los diez años desde 2010 a la actualidad es de unas 230.000 toneladas.
Según las estadísticas de la OIC, en el año fiscal 2019/20, los diez principales países productores de café del mundo se clasificaron de la siguiente manera.
Entre los diez principales países productores de café, Brasil, Etiopía e Indonesia representan los tres principales consumidores nacionales de café.
El consumo de Etiopía representa casi la mitad (48%) de su producción anual, el consumo interno de café de Indonesia representa aproximadamente el 42% de su producción total y el consumo interno de Brasil representa aproximadamente el 30% de su producción anual. , aproximadamente 6,5438+0,06 millones de toneladas.
El consumo interno de café de México representa alrededor del 26% de su producción anual;
En los seis países restantes, la mayor parte del café se exporta y el consumo interno ronda el 65,438% del total. producción total. +00% aproximadamente. Más del 90% de los granos de café producidos en Uganda, Perú y Honduras se exportan.
Aunque tomamos café en las cafeterías, no necesariamente nos preocupamos por el sabor del café, nos preocupamos más por el estado de ánimo y el ambiente al tomar café. Esta es solo una de las formas de relajarse y socializar. .
Para los amantes del café que aman el café y aprecian sus beneficios, el sabor es el rey.
La mayor parte del café de alta calidad del mundo se cultiva cerca de volcanes con suelos ricos en nutrientes o en laderas de mayor altitud. La diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande, el ciclo de crecimiento es largo y hay más nutrientes. absorbido y almacenado, dando a los granos de café más beneficios Cuerpo y profundidad de sabor.
Según estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, en 2018/19, la superficie mundial de cosecha de café superó las 100.000 hectáreas, de las cuales 18 países tuvieron una superficie de cosecha superior a las 100.000 hectáreas. .
Hay 14 países con una producción total de café que supera los 654,38 millones de toneladas, a saber, Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, Etiopía, Honduras, India, Uganda, México, Perú, Guatemala, Nicaragua, China y Costa de Marfil. Marfil, que representa alrededor del 95% de la producción mundial de café, mientras que otros países solo representan alrededor del 5%. ?
La producción de café de Brasil, Vietnam y Colombia, los tres principales países del mundo, representa alrededor del 60% de la producción mundial de café.
Los datos de producción de 2019/20 muestran que dos de los diez principales países productores de café del mundo son de África, Etiopía y Uganda;
Hay tres países asiáticos, Vietnam, Indonesia y India; los granos de café robusta constituyen la gran mayoría de las variedades de granos de café cultivados.
Los otros cinco países son todos de América Latina, incluidos los dos mayores productores de granos de café Arábica del mundo (Colombia y Honduras). ?
Según las estadísticas de la Organización Internacional del Café (ICO), la producción mundial de café fluctuó entre 6,85 millones de toneladas y 65.438+0,05 millones de toneladas en 2009, con una tasa de crecimiento anual promedio de aproximadamente el 3%. Hay un claro fenómeno año tras año en la producción mundial de café.
Al mismo tiempo, según las estadísticas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la producción mundial de café en 2018/10.478.400 toneladas se acerca básicamente a los datos de la Organización Internacional del Café (ICO) de 10.347.600 toneladas. . En comparación, los datos del USDA son más completos y al menos no faltan Hawaii. ?
Foto: Una escena en la capital de Etiopía
En Etiopía, cuna del café, la producción y el consumo de café superan con creces nuestra imaginación habitual. El amor de los etíopes por el café sólo se puede entender más profundamente si vas allí.
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Autor: Red Chrysanthemum Journey+