Cómo pelar la carne de cangrejo real Cómo elegir cangrejos reales vivos gordos y finos

Los cangrejos reales, conocidos como el "Rey de los Cangrejos", viven en las frías profundidades del mar, por lo que son caros. Se puede decir que las personas que pueden permitirse el lujo del cangrejo real son los "minerales" del cangrejo real. Todo el cuerpo del caparazón del cangrejo real está lleno de espinas, por lo que pelar completamente la carne del cangrejo del caparazón del cangrejo requiere más habilidades. Entonces, ¿cómo hacerlo? ¿Cómo juzgar si los cangrejos reales vivos son gordos o delgados?

Cómo pelar la carne del cangrejo real

Herramientas: Tijeras

Método: ① Primero utiliza unas tijeras especiales de cocina para separar el cuerpo y las patas del cangrejo.

② Corta el cuerpo del cangrejo desde la parte donde las patas del cangrejo están conectadas al centro. No cambies la dirección una vez cortado, hasta que el cuerpo del cangrejo esté completamente separado y puedas saborear la carne del interior.

③El siguiente paso es cortar las tiernas y masticables patas de cangrejo. Gira las patas de cangrejo con el lado rojo hacia arriba y córtalas por ambos lados con unas tijeras. Si tiene problemas para cortar, cambie ligeramente la dirección.

④Después de cortar, puedes pelar la cáscara. Si el porro es difícil de pelar, córtelo con unas tijeras.

⑤La carne de cangrejo es tan perfecta y atractiva como en el programa de comida.

Nota: utilice las tijeras con seguridad. Hay muchas espinas duras en el cangrejo real. Es mejor usar guantes. ¡Al pelar la cáscara para evitar lesiones!

Cómo elegir la grasa y la delgadez de los cangrejos reales vivos

La gordura de los cangrejos reales se puede observar en las patas del cangrejo o en la sección del cuerpo del cangrejo. Generalmente, la carne que sobresale del cangrejo. regordeta y regordeta, mientras que la carne de cangrejo cóncava indica falta de grasa corporal. Además, también se pueden distinguir hombres y mujeres. La temporada alta de cangrejos reales es en octubre y noviembre de cada año. Generalmente, en agosto del calendario lunar, las hembras son más gordas y tienen más huevas en septiembre, los machos son más fragantes y tienen huevas más gordas.

Hay un dicho sobre comer cangrejos: “Nueve hembras y diez machos”, “El ombligo es redondo en septiembre y puntiagudo en octubre”.

¿Cuál es la diferencia entre un cangrejo real y un cangrejo?

1. Un cangrejo real tiene ocho patas y un par de garras; un cangrejo real tiene tres pares de patas y una; par de garras, faltan dos. Es porque la degradación está oculta.

2. Observa las articulaciones. Todas las articulaciones de las patas del cangrejo real se doblan hacia atrás, mientras que las articulaciones de las patas del cangrejo, los primeros dos pares de patas y las garras del cangrejo se doblan hacia adelante.

3. Además, también se puede juzgar por su forma de caminar. Los cangrejos corren con pasos pequeños, tan rápidos como el viento, mientras que los cangrejos reales tienen patas largas y caminan tranquilamente como una araña.

Por qué el cangrejo real no pertenece a la familia de los cangrejos

En cuanto a especies, el cangrejo real no pertenece a la familia de los cangrejos.

Los cangrejos que comemos habitualmente incluyen cangrejos nadadores, cangrejos azules, cangrejos peludos, etc. Todos estos cangrejos pertenecen a la subclase Gastroderma del orden Decapoda. Los cangrejos reales son crustáceos decápodos y son "parientes lejanos" de los cangrejos.

En términos de atributos de especie, los cangrejos reales grandes y los cangrejos micro ermitaños tienen una relación sanguínea más estrecha.