Un cliente de una tienda de rollos de arroz en la provincia de Guangdong fue envenenado con levadura de arroz. ¿Cómo se formó esta bacteria?

El 28 de julio de 2020, se produjo un presunto incidente de intoxicación alimentaria en la ciudad de Shenquan, condado de Huilai. Según la investigación preliminar, al mediodía del día 28, 11 clientes en la ciudad de Shenquan desarrollaron síntomas de sospecha de intoxicación alimentaria, como vómitos y diarrea, después de comer fideos de arroz en la "Tienda de fideos de arroz Stone Rice". Hasta el momento, 5 personas han sido enviadas al hospital para recibir tratamiento (1 murió después de que fracasara el tratamiento de rescate total, 2 se encuentran en estado grave y 2 en estado estable), y 6 personas están recibiendo tratamiento y observación en su lugar de residencia. residencia debido a síntomas leves y su condición es estable. ?

Se han anunciado los resultados de la investigación actual. El juicio preliminar es que se trata de acidosis por Aspergillus oryzae, que es una toxina producida por la contaminación del coco por Pseudomonas. Ya estamos en agosto y en Guangdong ha entrado un clima cálido y húmedo. Es más probable que las bacterias crezcan. Alimentos como fideos de arroz, rollos de arroz (fideos de arroz enrollados), fideos de arroz Chencun, fideos de arroz (fideos de arroz), fideos de arroz Seto y otros fideos de arroz húmedos, hongos blancos, hongos negros y otros alimentos. Si se almacena incorrectamente, es probable que provoque el crecimiento de Pseudomonas filoxera, que producirá ácido de fermentación del arroz. Mayor riesgo de intoxicación por acidotoxinas por consumo.

¿Cómo prevenir la producción de ácido de fermentación del arroz en la vida diaria? En primer lugar, hay que prestar atención a la conservación de los alimentos en climas cálidos y húmedos. La conservación adecuada de los alimentos es sólo una de ellas. Además, la Administración Provincial de Regulación del Mercado de Guangdong recuerda a los consumidores que elijan canales formales al comprar fideos de arroz húmedos y otros alimentos, y que presten atención a la refrigeración y al consumo oportuno al elaborar productos caseros.

Finalmente, si detecta una sospecha de intoxicación alimentaria, primero debe dejar de comer el alimento sospechoso e inducir el vómito inmediatamente para expulsar el alimento del estómago. Reduce la absorción de toxinas y daños al organismo. Si te desmayas por comer alimentos sospechosos, debes llamar al 120 y ser enviado a un centro de emergencia para que te rescaten. La seguridad alimentaria involucra todos los aspectos. La comida que comemos todos los días. Debemos prestar atención a la fecha de producción. Esto es también lo que utilizamos para las compras diarias. El incidente de intoxicación alimentaria en la ciudad de Shenquan, condado de Huilai, nos ha hecho sonar la alarma. Este incidente también nos recuerda que debemos popularizar el conocimiento sobre seguridad alimentaria. Mantén alejadas de nosotros las intoxicaciones alimentarias.