¿Cómo hacer conejo en maceta seca?

Ingredientes: carne de conejo

Accesorios: brotes de bambú, raíz de loto, judías verdes.

Ingredientes: sal, esencia de pollo, azúcar, vino de cocción, salsa de soja, pimienta marina seca, ají seco, fideos con pimienta marina, fideos con pimienta, comino en polvo, jengibre, cebolla, ajo.

【Elaboración】Lavar la carne de conejo, cortarla en trozos y blanquearla.

2. Calentar la olla, agregar aceite, ajustar el color del azúcar, cuando el color del azúcar burbujee, colorear la carne de conejo en la olla, agregar el vino de cocción, el jengibre, el ajo, sofreír para retirar. el olor, agregue pimienta marina seca y granos de pimienta secos de Sichuan, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los ingredientes auxiliares y sofría las cebollas verdes (puede agregar fideos de pimienta marina, fideos con chile y comino en polvo según su gusto personal) , agrega la esencia de pollo y sofríe.

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[Ingredientes] 1000g de carne de conejo, media cebolla de verdeo, 3 pimientos morrones, 1 cucharadita de sal, cebolla de verdeo, jengibre , ajo, 1 cucharada de pimienta, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de agua y almidón, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de azúcar.

[Elaboración] Cortar la carne de conejo en trozos pequeños, añadir sal, vino de cocción, pimienta y agua, fécula, mezclar bien, meter en el frigorífico media hora, pelar las cebollas, lavar y cortar en rodajas. Quitarles los tallos a los pimientos verdes. Lavar las semillas y cortarlas en trozos pequeños. Poner agua en la olla. Después de que hierva, poner las cebollas y los pimientos verdes en la olla. añadiendo agua fría, poner la carne de conejo marinada en el agua hirviendo y llevar a ebullición medio minuto, sacar y escurrir. Deje el aceite en el wok, agregue los granos de pimienta, sáquelo inmediatamente después de quemarlo, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los frijoles negros y saltee hasta que esté fragante, luego saltee la carne, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar. Continúe salteando y agregue un poco de agua hasta cubrir la olla, cocine a fuego lento, agregue la cebolla y los pimientos verdes, sofríalos juntos y finalmente agregue el cilantro.

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Conejo fresco a la plancha

Ingredientes: 1000 gramos de carne de conejo.

Accesorios: 100g de aros de pimiento verde.

Condimento: 50 g de gajos de mijo seco, 30 g de ajo en rodajas, 30 g de jengibre en rodajas, 30 g de pimiento silvestre encurtido, 10 g de pimiento verde seco, 40 g de salsa picante casera, 1 g de bicarbonato de sodio, 2 g de pimienta, 1 g de sal, 6 g de vino de cocción, 4g de fideos de arroz marino secos, 3g de aceite de sésamo, 6g de aceite de pimienta, etc.

[Elaboración] Cortar la carne de conejo en dados, ponerla en un recipiente, añadir pimienta, vino de cocción, sal y ablandador de carne y dejar marinar unos minutos;

2. Agrega aceite de ensalada a la olla, cuando esté caliente al 60%, agrega la carne de conejo cortada en cubitos, fríe hasta que esté de color amarillo claro y retira. Cuando la temperatura del aceite alcance el 80%, añadir la carne de conejo cortada en cubitos, sofreír hasta que esté dorada, sacar y escurrir el aceite.

3 Calentar el aceite vegetal y el aceite rojo casero en una olla limpia y añadir el ajo; rodajas en secuencia, rodajas de jengibre, pimientos encurtidos, pimientos verdes secos y pimientos blancos, pimientos de mijo secos y salsa de chile casera, sofreír hasta que estén fragantes;

4. aros a la olla y sofreír mientras se sirve. Sofreír mientras se agrega el vino de cocción, la pimienta y la harina de arroz marino. Finalmente, vierta el aceite de sésamo y el aceite de pimienta, luego retírelo de la olla y colóquelo en un plato.

[Consejos] Para hacer salsa de chile casera, agregue aceite vegetal y aceite para ensalada a la olla y caliéntelo, agregue pasta de frijoles casera y anís estrellado, canela y otras especias y saltee hasta que esté fragante, agregue un cantidad adecuada de agua y hierva, luego cocine a fuego lento hasta que esté fragante y disperse las especias.

2. No dejar la carne de conejo mucho tiempo después de marinarla con soda en polvo. ¿Cuántos códigos de firmware se utilizaron? El tiempo de curado es de 30 minutos.

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