Receta de relleno vegetariano de bollos al vapor Qingfeng
La receta de los bollos al vapor Qingfeng es la siguiente:
1.600g de carne picada, 6g de sal, 2.18g de aceite de sésamo, 6g de glutamato monosódico, 18g de salsa de soja, 30g de aceite de ensalada, 3.120g cebolla .
Ingredientes y métodos:
(1) Agrega sal a la carne molida, revuelve hasta que espese.
(2) Cortar la cebolla en rodajas, añadir el ingrediente 2 a la carne picada y mezclar bien.
El método de elaboración de los bollos al vapor Qingfeng es el siguiente:
1. Derretir la levadura en agua y añadir un poco de azúcar.
2. Luego vierte lentamente el agua de levadura en la harina, revuélvela con un algodón y amasa hasta obtener una masa suave.
3. Cuando la masa duplique su tamaño, mojar el dedo en harina y pincharlo en el medio. Si no te retractas, demuestra que tu cara está lista.
4. Dividir la masa en masas incluso pequeñas.
5. Aplana la masa y enróllala hasta darle forma redonda con un rodillo. Al enrollar, preste atención a los bordes finos y al centro grueso.
6. Extienda la masa enrollada de manera plana sobre su mano izquierda, luego coloque los bollos preparados encima y envuélvalos en bollos.
7. Coloca el modelo de bollo preparado en la vaporera de la olla, tapa la olla y déjalo reposar durante 20 minutos.
8. Después de abrir el SAIC, vaporizar el agua mediana durante 15 minutos. Después de apagar el fuego, no abra la tapa inmediatamente. Ábrala después de 2-3 minutos.