La forma más fácil de encurtir mijo y pimienta.

1. Encurtir pimientos de mijo frescos en realidad los convierte en pimientos picados, lo que lleva más tiempo y tiene un sabor más delicioso. Agrega un poco al cocinar y el sabor del plato mejorará instantáneamente. También se puede utilizar para mezclar arroz, que queda muy rico. Primero, enjuague los pimientos de mijo recién cogidos con agua limpia y retire los pimientos rotos o comidos por insectos.

2. A continuación, corta el pimiento mijo en muchos gajos pequeños y luego pícalo finamente. Tenga en cuenta que el chile de mijo es muy picante, por lo que es mejor usar guantes y una mascarilla al cortar el chile de mijo. Prepara un frasco de vidrio con pimiento mijo, límpialo y esterilízalo a temperatura alta. Agregue la cantidad adecuada de sal al mijo y pimienta, no demasiada, la calidad es buena. Después de revolver, ponerlo en un frasco de vidrio, agregar una gran cantidad de vinagre blanco, sumergir completamente todos los pimientos, luego verter un poco de aceite de sésamo, tapar y sellar en un lugar fresco.

Tutorial sobre cómo encurtir pimiento mijo

1 Primero limpia el pimiento mijo y corta el tallo con unas tijeras. Luego extiéndalo uniformemente y colóquelo en un lugar fresco para que se seque de forma natural. Los pimientos de mijo encurtidos deben secarse al sol, de lo contrario se deteriorarán fácilmente. Luego, prepara el resto de ingredientes, aquí necesitas ajo y jengibre, pelarlos y cortarlos en rodajas finas.

2. A continuación, prepara un tarro de cristal limpio, lávalo y sécalo. Asegúrate de que no haya aceite ni agua en el frasco de vidrio. Vierta agua fría en la jarra y agregue sal, vino blanco, azúcar y vinagre. Vierta el mijo en el frasco, luego agregue el ajo y el jengibre. Luego, ponga la mitad restante del mijo, cierre la tapa y agite el frasco suavemente. Déjalo durante aproximadamente un mes y estará bien.