¿Cómo hacer albóndigas secas en olla?

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas y desmenuzar la col. Los ajetes son blancos y los ajos verdes, cortados en trozos pequeños. Corta los dientes de ajo en trozos grandes y el jengibre en rodajas finas.

2. Añade sal a la olla, hierve el aceite hasta que hierva el agua, añade la col y escaldala durante 1 minuto y retírala.

3. Controla el contenido de agua de la col blanqueada y presiónala suavemente con las manos para exprimir el agua.

4. Calentar aceite en una olla, añadir las lonchas de panceta y sofreír a fuego lento.

5. Saltee hasta que las rodajas de carne estén cocidas, agregue el tempeh, la pasta de frijoles salteadas, agregue el ajo y saltee las rodajas de jengibre hasta que las rodajas de carne adquieran un color amarillo claro.

6. Agrega el ajo, la salsa de soja, el azúcar, la esencia de pollo y el aceite de sésamo al gusto.

8.Por último, añadimos la col y el ajo y sofreímos un rato.

9. Añade aceite a una sartén seca, añade los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo y sofríe hasta que estén fragantes. Transfiera el repollo a una olla seca, encienda una lámpara de alcohol y cómelo mientras esté caliente.