¿Se debe guardar el té primero o impermeabilizarlo primero?

El énfasis en "agregar té o agua primero" se usa principalmente en la escena de preparar té verde en una taza de vidrio, que es lo que generalmente llamamos el método de lanzamiento superior, el método de lanzamiento medio y el método de lanzamiento inferior. Los siguientes tres métodos se explican uno por uno.

Primero, método de votación de nivel superior

Operación: primero llene la taza con 7 grados de agua y espere hasta que la temperatura del agua baje de 90 °C antes de servir el té. Cuando casi todas las hojas de té se hayan hundido en el agua, gire suavemente la taza para que la sopa de té quede uniforme y luego podrá sorber el té más tarde.

Método de lanzamiento superior, es decir, añadir primero agua y después té. ¿Cuáles son los beneficios de esto? Una vez colocado el té, las hojas de té entran lentamente en contacto con el agua, se hunden lentamente y la velocidad de infiltración es lenta y suave. No solo puede evitar que las hojas de té se quemen debido a la temperatura excesiva del agua, sino que también puede apreciar completamente el proceso de hundimiento de las hojas de té.

El método de lanzamiento superior es principalmente adecuado para tés verdes delicados y famosos, que generalmente tienen las características de cogollos completos o cobertura de cabello, como el té Super Biluochun, Xinyang Maojian, etc. Pero no es adecuado para hojas de té sueltas, porque flotarán en el agua y no se hundirán fácilmente.

Segundo, Ley de Inversiones de China

Operación: Primero, vierta agua hirviendo en la taza aproximadamente 1/3. Cuando la temperatura del agua se enfríe a aproximadamente 90°C, coloque las hojas de té en la taza, gire suavemente la taza para preparar las hojas de té y luego agregue lentamente agua hirviendo a una temperatura de aproximadamente 80-90°C hasta que la taza esté llena hasta siete cuartos. , y luego podrás disfrutar del té.

El método de adición es un método de preparación de té de dos etapas, es decir, primero se agrega agua, luego se agrega té y luego se agrega agua. Hasta cierto punto, soluciona las desventajas provocadas por la alta temperatura del agua. Por un lado, puede integrar completamente las hojas de té. La única desventaja es que su funcionamiento es más complicado.

El enfoque de inversión no requiere demasiadas hojas de té. Básicamente, todo el té verde se puede preparar mediante el método de lanzamiento, especialmente el té plano Longjing.

En tercer lugar, el método descendente

Operación: primero coloque las hojas de té en la taza, luego agregue agua hirviendo a aproximadamente 80-90 ℃ hasta que esté medio cocido y pueda saborear. el té después.

El método de fundición por goteo es el método más utilizado para preparar té. Ya sea que preparemos té en una taza, tazón o tetera, tenemos la costumbre de agregar primero té y luego agua. Pero este método de remojo permite que el té entre en contacto más rápido.

Al preparar té verde, el método de goteo es adecuado para hojas de té con materias primas más antiguas y formas sueltas, como Taiping Houkui, Lu'an Guapian, etc. No apto para preparar té delicado y resistente al calor.

Datos ampliados:

Zhang Yuan de la dinastía Ming propuso basándose en los cambios estacionales en el "Libro del Té": "Es necesario servir el té de manera ordenada y No es apropiado perderlo. Bebe té primero, luego bebe sopa. Tíralo de nuevo. Cuando la sopa esté medio llena de té, bebe la sopa primero y luego tírala. "

Esto. Es una recomendación basada en las temperaturas estacionales, tiene sentido. Los amigos que aman el té tal vez quieran probarlo y ver si tienen una nueva experiencia.