¡No te preocupes por la Nochevieja! ¡Cómo hacer 5 tipos de platos caseros de carne! Sólo echa un vistazo y lo sabrás.

Ingredientes: 200 gramos de panceta de cerdo, 7 pimientos, cebolla, jengibre y ajo.

Ejercicio:

1. Cortar la panceta de cerdo en dados y ponerla en un bol añadir la cebolla, el jengibre y el ajo, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja ligera. , 1 cucharada de salsa de ostras y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Calentar el aceite en la sartén, enfriar y añadir la carne picada. Sofreír hasta que el color se seque ligeramente. Sofreír 1 cucharada de pasta de frijoles y 1 cucharada de chile en aceite rojo. Agregue los aros de chile y sofría uniformemente.

3. Agrega azúcar, esencia de pollo y trece especias para condimentar antes de cocinar, y finalmente vierte un poco de almidón y cocina.

Pimienta negra, patatas y ternera

Ingredientes: 200 gramos de ternera, 1 patata, mitad y mitad de cebolla y ajos.

Ejercicio:

1. Chucrut y ternera: cortar la ternera en trozos pequeños, un poco de pimienta negra, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light, media cuchara. de salsa de soja oscura, 1 cucharada de almidón y mezclar bien.

2. Jugo de pimienta negra: Añade al bol un poco de pimienta negra, 2 cucharadas de salsa de soja light, media cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras y medio vaso de agua. mezclar bien.

3. Cortar los ajos, las patatas y la cebolla en trozos, poner la carne en una olla caliente y sofreír 2 minutos. Dejar el aceite en la olla y sofreír las patatas 2 minutos.

4. Dejar el aceite de fondo en la olla, sofreír la cebolla y el ajo, añadir las patatas y la carne, verter el jugo de pimienta negra y cocinar hasta que espese la sopa.

Lonchas de ternera al comino picante

Ingredientes: 200 gramos de ternera, 1 cebolla, pimiento verde y rojo.

Ejercicio:

1. Cortar todas las cebollas y los pimientos. Ponga las rodajas de carne en un bol, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de pimienta negra, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de agua, luego mezcle bien y deje marinar un rato.

2. Calentar el aceite en la sartén y sofreír las rodajas de carne hasta que cambien de color por completo. Dejar el aceite en la sartén y sofreír el ajo picado hasta que esté fragante.

3. Pon en un bol 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y un poco de salsa de soja, luego añade la carne y el pimiento verde y sofríe durante 2 minutos.

4. Antes de cocinar, agregue media cucharada de azúcar, media cucharada de comino en polvo y 1 cucharada de comino en polvo, revuelva uniformemente antes de cocinar.

Pollo picante [nombre de un plato chino cocinado con pollo cortado en cubitos y chile]

Ingredientes: 1 pechuga de pollo, pimiento, pimienta de Sichuan en grano, cebolla, ajo, semillas de sésamo cocidas, secas chiles.

Adobo: 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja, sal, pimienta negra, 1 cucharada de maicena.

Práctica:

1. Cortar la pechuga de pollo en dados en un bol, añadir 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de pimienta negra, 1 cucharada de maicena. , mezclar bien y marinar al gusto.

2. Condimentos: chiles secos, chalotas, ajo picado, pimienta de Sichuan y chiles.

3. Calentar el aceite en la olla al 60% caliente y freír el pollo hasta que la superficie esté ligeramente quemada y el color sea rojo brillante. Retirar y escurrir el aceite para su uso posterior.

4. Dejar el aceite base en la olla, sofreír los condimentos uniformemente, sofreír el pollo cortado en cubitos uniformemente, agregar las semillas de sésamo cocidas y sofreír uniformemente, luego retirar de la olla y servir. un plato.

Pollo al Ají

Ingredientes: 3 muslos de pollo

Ingredientes para cocinar la carne: 1 cebolla de verdeo, 2 cebolletas, 1 jengibre, 1 cucharada de vino de cocción.

Condimento: 3 pimientos de mijo, 3 pimientos en tiras, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de semillas de sésamo cocidas, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, azúcar, sal, 1 cucharada de aceite de pimienta (pimienta en polvo).

Ejercicio:

1. Lavar las piernas de pollo y quitarles los huesos, cortar la cebolla de verdeo en gajos y cortar el jengibre en rodajas.

2. Olla de agua fría para muslos de pollo, 1 cucharada de vino de cocción, cebolletas, jengibre, cebolletas.

3. Llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos (pincha la carne con los palillos, se irá). cocinarse si no sangra).

4. Saca las piernas de pollo y revuélvelas con agua helada. Quedará más crujiente y tierno si se enfría por completo.

5. Mezcle un tazón de jugo: agregue el chile mijo, el ají, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de semillas de sésamo cocidas en el tazón y vierta el aceite caliente (queme el aceite hasta que humee).

6. Añade en un bol 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de aceite de pimienta, un poco de sal, azúcar, esencia de pollo y 1 cucharada de caldo y mezcla bien.