¿Cómo hacer pan brioche?
Cepilla la superficie con un poco de solución proteica.
1. Amasar todos los ingredientes excepto la mantequilla hasta que quede suave, luego agregar la mantequilla hasta que forme una película.
2. Fermentar hasta duplicar su tamaño;
4. Sumergir los dedos en harina y presionar sobre la masa para que la masa no rebote;
5. y enrollar en bolitas con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos.
6. Enrollar cada porción. completamente enrollado, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar durante 10 minutos;
8. hoja.
9. Unte con clara de huevo líquida y espolvoree semillas de sésamo sobre los fideos largos.
10. Coloque las rebanadas de pan en la bandeja para hornear; Vuelve a fermentar durante 30 segundos Minutos;
Precalienta el horno a 12 y 180 grados y deja al fuego unos 18 minutos.
Me pregunto si hay pan duro con tostadas rebanadas, como burbujas. Corteza y bordes de pan. ¡Siempre se siente seco, duro, masticable y sin sabor!
¡Pero! ¡Tenemos una manera de hacerlo delicioso! ¡Intentémoslo juntos!