Cómo hacer taro delicioso
Gachas de taro
Ingredientes: taro - 1/2, caldo - 1 cucharada, salsa de soja - un poco
Método de preparación (1) Quitar la piel del taro y cortar en trozos pequeños, salarlo y luego lavarlo.
(2) Guisar la malanga, triturar y filtrar.
(3) Ponga el caldo y el taro en una olla pequeña y cocine, revolviendo ocasionalmente.
(4) Cocine hasta que espese y agregue salsa de soja al gusto.
Taro rallado
Ingredientes: 500g de malanga, 10g de sésamo, 200g de azúcar, 750 de manteca de cerdo cocida o aceite claro (100g de consumo real por gramo).
·Funcionamiento: 1. Lavar y pelar primero la taro, cortarla en trozos cortados a fuego o en forma de rombo y ponerlo en el plato a freír.
2. Quitar las impurezas de las semillas de sésamo y reservar.
3. Poner una cuchara para freír al fuego y verter 750 gramos de aceite una vez cocido cuando esté cocido hasta que esté seis veces cocido, añadir los trozos de malanga y sofreírlos dos veces hasta que estén dorados. dorar. Escurrir el aceite.
4. Vierta el aceite de la cuchara para freír, dejando 15 gramos de aceite restante. Ponga 200 gramos de azúcar blanca en la olla y revuelva constantemente para calentar el azúcar y derretirlo uniformemente, pero el fuego debe. no sea demasiado alto, espere hasta que el azúcar burbujee aproximadamente del tamaño de la punta de una aguja pequeña, vierta rápidamente los trozos de taro frito, espolvoree con semillas de sésamo, mezcle uniformemente y sirva rápidamente.
Costillas de taro
Ingredientes: Un taro (unos 500 gramos), 250 gramos de costillas de cerdo.
Condimento: tres cucharadas de aceite para ensalada, tres tazas y media de agua caliente, cuatro cebolletas (A) una cucharada de salsa de soja, una pequeña cantidad de aceite de sésamo, una pequeña cantidad de vinagre negro; (es decir, vinagre maduro de Shanxi), una cucharada de azúcar blanca, sal refinada Media cuchara (B) Media cucharada de sal refinada y media cucharada de glutamato monosódico;
Preparación: ① Marinar las costillas con el condimento (A) durante 1 hora; pelar la malanga y cortarla en trozos.
② Cortar las cebolletas en rodajas, agregar aceite para ensalada a fuego alto durante 2 minutos, agregar las costillas y el taro, poner en un recipiente, tapar a fuego alto durante 10 minutos, agregar agua y condimentos ( B), y calentar a fuego alto 10 minutos es suficiente.