¿Cómo hacer maní especiado sin cáscara?

Remojar en agua con sal, secar y freír.

Puedes probarlo.

Maní hervido con cinco especias

Ingredientes: 500 gramos de maní sin cáscara, 2,5 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 2,5 gramos de anís estrellado, 2 trozos pequeños de canela, 4 dientes de ajo, y cantidad adecuada de sal.

Método:

(1) Lavar el maní, sujetar cada punta de maní con una boca pequeña, ponerlo en la olla, agregar sal, pimienta, anís estrellado, hinojo, canela y Cantidad adecuada de agua (la cantidad de agua depende del grado de remojo del maní).

(2) Pelar los ajos, lavarlos, triturarlos, meterlos en el tarro donde se remojan los cacahuetes, removerlos bien para disolver la sal y dejarlos en remojo durante un día y una noche.

(3) Vierta el maní, el agua salada y las especias en la olla, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos.

(4) Sacar los cacahuetes cocidos, secarlos en agua, dejarlos enfriar, extenderlos al sol hasta que estén secos entre un 70 y un 80% y luego ponerlos en un plato.