¿Qué habilidades necesitas dominar para que el pescado con cola de pelo frito en seco sepa sin olor a pescado?

La cola de pelo es un pez común en nuestra vida diaria, especialmente durante el Año Nuevo chino. El pescado de cola de pelo es tierno y delicioso. Hoy compartiré con ustedes un método delicioso, cola de pelo frita en seco. ¿Este plato de cola de pelo frita necesita huevos? Se utiliza harina como masa. La cola de pelo elaborada de esta forma resulta original, deliciosa, tierna por fuera y fragante por dentro. Entonces, echemos un vistazo a cómo hacer esta deliciosa cola de pelo frita en seco.

[Segmentos de cola de pelo frita en seco]

Ingredientes: cola de pelo, cebollas verdes, jengibre, sal, vino de cocina, pimienta, almidón, aceite de cocina, comino en polvo, fideos con pimienta.

[Pasos de elaboración]

La cola de pelo frita es muy inteligente. No lleva huevo, por lo que está encurtida y tiene un rico aroma y no huele a pescado.

1. A continuación, te enseñaremos que el alimento es cola de pelo frita en seco, que es muy sencilla de hacer. El exterior es tierno y fragante. Primero prepare todos los ingredientes para hacer cola de pelo frita en seco y prepare una cantidad adecuada de cola de pelo. Esto depende del apetito de cada persona y del número de personas que comen. Luego prepare una cebolla verde, un trozo de jengibre, una cantidad adecuada de sal, vino de cocina, pimienta, almidón y aceite de cocina. Los ingredientes para la cola de pelo frita en seco están listos y puedes empezar a cocinar.

2. Retire primero la cola de pelo preparada. Si has preparado gajos de cola de pelo, lávalos con agua. Al limpiar, retire toda la suciedad del vientre del pez cola de pelo. Después del lavado, escurrir y reservar. Después de limpiar la cola de pelo, nos ocupamos de la cebolla y el jengibre. Cortar el jengibre y la cebolla en rodajas y ponerlos en un bol para su uso posterior.

3. Agregue trozos de cebolla verde a este bol, luego agregue una cantidad adecuada de sal y vino de cocción, y luego exprima el jugo. Asegúrate de atraparlo varias veces. Después de atraparlos, mételos todos en la cola del cabello. Luego agregue los pimientos preparados a los gajos de la cola del cabello, agregue una cantidad adecuada de sal comestible y amase uniformemente.

4. Después de coger los gajos de cola con varios condimentos y guarniciones, sacamos los gajos de cola, hacemos unos cortes en ambos lados para facilitar el sabor y luego echamos un poco de agua en los gajos de cola. Remojar durante una hora. Después de una hora, coloque los segmentos de cola de pelo en un plato y luego use un paño de cocina para absorber completamente la humedad en la superficie del pescado de cola de pelo.

5. Saca el almidón preparado y ponlo en un plato, luego mete la cola de pescado en el almidón y cúbrelo con una capa de almidón, luego ponlo en el plato primero. luego agregue aceite de cocina un poco más de la mitad de los gajos de la cola, para que se fríen más rápido y sea menos probable que se quemen. La cola de pelo frita es muy inteligente. No lleva huevo, por lo que está marinada y tiene un rico aroma sin olor a pescado.

6. Cuando la temperatura del aceite esté al 50%, añadir todos los gajos de cola de pelo y sofreír lentamente a fuego lento. Cuando la parte inferior esté cocida le damos la vuelta y seguimos friendo. Espere hasta que ambos lados estén cocidos antes de servir. Escurre el aceite antes de servir y sabrá mejor. Todo el proceso de freír los gajos de cola de pelo dura unos 10 minutos. Espolvorea un poco de comino y chile en polvo y sirve. Se completa una cola de pelo frita en seco particularmente deliciosa.

[Consejos]

1. Preparar trozos de pescado un poco más pequeños, no demasiado largos.

2. Utilice fuego lento al freír la cola de pelo.

3. Añade comino en polvo y chile en polvo según tu propio gusto.