¿Todavía necesitas blanquear los frijoles secos?

No es necesario blanquear las judías verdes antes de freírlas.

Frijoles secos salteados:

Ingredientes: 500 gramos de frijoles, 50 gramos de carne magra picada y 30 gramos de verdura seca picada.

Accesorios: ajo, chile seco en tiras, sal refinada, salsa de soja, pollo en polvo, glutamato monosódico, aceite de maní 250 ml (dosis real 50 ml).

Preparación:

1. Poner aceite en la olla Cuando el aceite esté al 60% caliente añadir las alubias y sofreír durante 3 minutos. maduro, arrugado y seco, escurrir el aceite.

2. Calentar el aceite en la olla, añadir la carne picada y sofreír, añadir el ajo, las verduras secas, la sal refinada y la salsa de soja y sofreír hasta que esté cocido.

3. Coloque los frijoles fritos y los trozos de chile seco en la olla y saltee, vierta la carne picada frita y las verduras secas, agregue el pollo en polvo y el glutamato monosódico, revuelva uniformemente y retire de la olla. .