Cómo cocinar bollos al vapor con bicarbonato de sodio
1. Poner la levadura y el bicarbonato en un bol, añadir agua a unos 40 grados y remover hasta que se derrita. Luego vierta el agua de levadura en la harina, agregue una cantidad adecuada de agua, revuelva para formar un flóculo y luego amase hasta obtener una masa.
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2. Fermentar la masa en un ambiente cálido durante unas 4 horas hasta que se forme una masa. forma de panal en la masa.
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3. Vierte harina en la tabla de cortar, pon la masa encima y continúa amasando. .
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4. Enrolle la masa amasada en tiras largas, córtela en una masa pequeña y Amasarlo hasta darle forma de bollo al vapor.
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¿Cómo utilizar bicarbonato de sodio para cocinar bollos al vapor?
Recordatorio: al cocinar bollos al vapor, si la masa ha sido completamente fermentada, puedes cocinarla al vapor directamente con agua hirviendo. Se puede cocinar al vapor en una olla con agua fría.