¿La cocina abierta de un pequeño restaurante necesita una cocina luminosa y una estufa luminosa?

Con respecto al aviso emitido por la Comisión de Supervisión del Mercado, la cocina abierta de los pequeños restaurantes debe ser luminosa y transparente, y resaltar los eslabones clave del procesamiento de alimentos en la unidad de catering mediante apertura, escaparates o instalación de cámaras. de modo que la cocina posterior (incluidos almacenes, salas especiales, salas de cocción y salas de descontaminación) se ha convertido en una cocina transparente que se puede ver, tocar y conocer, lo que facilita que los consumidores la observen y supervisen.

Mingchu se refiere a una forma en la que los proveedores de servicios de catering muestran al público los procesos relacionados con el servicio de catering a través de vidrio transparente, vídeo, etc. Permita que los clientes de las empresas de catering vean intuitivamente si las operaciones del personal de cocina están estandarizadas.