¿Cuánto tiempo se suelen remojar los hongos Hericium secos?

1. Remojo en agua fría: tarda unas 24 horas. Antes de remojar, enjuague los hongos Hericium secos con agua limpia y luego sumérjalos en agua fría. Durante el proceso de remojo, el agua se puede cambiar a tiempo para mantenerla limpia y promover el remojo de Hericium erinaceus. Después de 24 horas de remojo, presione el Hericium con las manos. Si no tiene núcleo duro, significa que se ha remojado y se puede utilizar para el siguiente proceso de cocción.

2. Remojo en agua hirviendo: tarda de 5 a 6 horas. Primero enjuague los hongos Hericium secos con agua limpia y luego sumérjalos en agua hirviendo. Debe cambiar el agua aproximadamente cada dos horas para mantener la temperatura del agua y promover el remojo de Hericium erinaceus. Después de remojar Hericium erinaceus durante 5 a 6 horas, debería estar completamente remojado y listo para su consumo.

3. Cocer al vapor antes del remojo: tarda unas 2 horas. Coloque los hongos Hericium secos en una vaporera y cocínelos al vapor para que se calienten y ablanden primero. Después de cocinar al vapor, saque el hericium y sumérjalo en agua hirviendo. Este método puede acortar considerablemente el tiempo de remojo, que normalmente se puede completar en aproximadamente 2 horas.