¿Cómo hacer deliciosa la carne seca de espino?

Ingredientes

1000 g de carne magra de cerdo, 100 g de espino blanco, 250 g de aceite vegetal, 15 g de aceite de sésamo, 15 g de jengibre, 25 g de cebolla verde, 3 g de pimienta, 20 g de vino de cocina, 10 g de salsa de soja, 1 gramo de glutamato monosódico, 25 gramos de azúcar

Método

1. Retire los tendones de la carne magra y lávelos.

2. Quitar las impurezas del espino, lavar y triturar.

3. Lavar el jengibre y la cebolleta, y cortar en rodajas de jengibre y en gajos de cebolleta.

4. Añade una cantidad adecuada de agua a 50 gramos de espino. Después de hervir al fuego, añade la carne magra de cerdo y cocina hasta que esté madura. Retira la carne y déjala enfriar, luego córtala. en tiras de 5 cm de largo y grosor.

5. Mezcle las tiras de carne con salsa de soja, jengibre, cebollas verdes, vino de cocción y granos de pimienta de Sichuan y déjelas marinar durante aproximadamente 1 hora, luego escurra el agua.

6. Poner el wok al fuego, calentar el aceite, añadir las tiras de carne y sofreírlas hasta que se pongan amarillas, recogerlas y escurrir el aceite.

7. Después de sofreír 50 gramos de sándalo cocido, verter la carne seca en la olla, sofreír repetidamente, secar a fuego lento, añadir aceite de sésamo, glutamato monosódico, azúcar blanca y mezclar bien. y servir.