¿Qué tipo de tortuga es el frijol negro?
Los frijoles negros, o frijoles tortuga, son legumbres pequeñas, de forma casi ovalada y con una cáscara negra y lisa.
El nombre científico de los frijoles negros es Phaseelous vulgaris, un apodo compartido por muchas otras variedades populares de frijoles, como las judías verdes, las judías blancas y las judías rojas. Estos frijoles son particularmente relevantes para la cocina latinoamericana y pueden complementar los alimentos en muchos lugares. La mayoría de las tiendas de comestibles venden productos secos y enlatados. El cultivo de frijoles negros requiere un clima cálido sin riesgo de heladas. Los frijoles crecen en enredaderas, por lo que hay un andamio para que los frijoles trepen a medida que crecen. A menudo, los frijoles se pueden secar en las vides y, al final de la temporada, las vides se vuelven a enterrar en el suelo para cubrirlas.