Cómo cocinar ostras al vapor

1 Preparar las ostras.

2 Lavar cada ostra con un cepillo para verduras.

3 Picar las chalotas y los ajos.

4 Prepara el ajo picado y los chiles picados. (Lo puedes comprar ya hecho en el supermercado)

5 Pon la olla al fuego y añade aceite de ensalada.

6 Cuando la temperatura del aceite esté entre un 30% y un 40% caliente, agregue el cebollino picado y el ajo picado y fría hasta que esté fragante.

7 A continuación añade una cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor (añade menos).

8 Añade una pequeña cantidad de vino de cocción. (Debe quedar muy poco)

9 Luego transfiérelo a un tazón pequeño y reserva.

10En este momento, coloca las ostras limpias en la jaula preparada. Cocine al vapor a fuego alto durante 5 minutos.

11 Luego abre la concha de cada ostra, vierte la salsa una a una, espolvorea con una cantidad muy pequeña de ajo picado y chile picado y ya está lista para comer.

Consejos de edición

1. Añade muy poca salsa de soja y vino de cocción al pescado al vapor para evitar cambiar el sabor de las ostras.

2. Al cocinar ostras al vapor, abre la olla y colócalas en la jaula.

3. Añade dos chiles con ajo picados que estén ligeramente picantes. Se pueden utilizar como sustituto de la mostaza para quitar el olor a pescado (porque a los niños no les gusta el sabor de la mostaza). No tienes que dejar ir a los amigos a los que no les gusta. Elaboración

1. Lavar las ostras

2. Picar y lavar los dientes de ajo, lavar las cebolletas y cortarlas en trozos pequeños, picar los pimientos y prepararlos

3. Enciende el fuego, añade aceite a la sartén caliente, vierte el ajo picado y sofríe durante quince segundos, añade sal al gusto, sofríe unas cuantas veces más y retira de la sartén.

4. Colocar las ostras en la vaporera, añadir una cantidad adecuada de ajo picado (según el gusto personal), añadir un poco de pimienta picada, encender el fuego y cocinar al vapor.

5. Quince minutos después, espolvorea con cebollas verdes y sácala de la olla (este tiempo se basa en el hecho de que no es necesario que hiervas el agua primero. Si estás acostumbrado a hervir el agua primero, hierve el agua y luego cocínelo al vapor durante siete minutos)