Cómo cocinar ostras al vapor
1 Preparar las ostras.
2 Lavar cada ostra con un cepillo para verduras.
3 Picar las chalotas y los ajos.
4 Prepara el ajo picado y los chiles picados. (Lo puedes comprar ya hecho en el supermercado)
5 Pon la olla al fuego y añade aceite de ensalada.
6 Cuando la temperatura del aceite esté entre un 30% y un 40% caliente, agregue el cebollino picado y el ajo picado y fría hasta que esté fragante.
7 A continuación añade una cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor (añade menos).
8 Añade una pequeña cantidad de vino de cocción. (Debe quedar muy poco)
9 Luego transfiérelo a un tazón pequeño y reserva.
10En este momento, coloca las ostras limpias en la jaula preparada. Cocine al vapor a fuego alto durante 5 minutos.
11 Luego abre la concha de cada ostra, vierte la salsa una a una, espolvorea con una cantidad muy pequeña de ajo picado y chile picado y ya está lista para comer.
Consejos de edición
1. Añade muy poca salsa de soja y vino de cocción al pescado al vapor para evitar cambiar el sabor de las ostras.
2. Al cocinar ostras al vapor, abre la olla y colócalas en la jaula.
3. Añade dos chiles con ajo picados que estén ligeramente picantes. Se pueden utilizar como sustituto de la mostaza para quitar el olor a pescado (porque a los niños no les gusta el sabor de la mostaza). No tienes que dejar ir a los amigos a los que no les gusta. Elaboración
1. Lavar las ostras
2. Picar y lavar los dientes de ajo, lavar las cebolletas y cortarlas en trozos pequeños, picar los pimientos y prepararlos
3. Enciende el fuego, añade aceite a la sartén caliente, vierte el ajo picado y sofríe durante quince segundos, añade sal al gusto, sofríe unas cuantas veces más y retira de la sartén. p>
4. Colocar las ostras en la vaporera, añadir una cantidad adecuada de ajo picado (según el gusto personal), añadir un poco de pimienta picada, encender el fuego y cocinar al vapor.
5. Quince minutos después, espolvorea con cebollas verdes y sácala de la olla (este tiempo se basa en el hecho de que no es necesario que hiervas el agua primero. Si estás acostumbrado a hervir el agua primero, hierve el agua y luego cocínelo al vapor durante siete minutos)