¿Cuáles son los ingredientes del hielo seco?
La historia del hielo seco se remonta a Faraday y Derby en Inglaterra en 1823. Licuaron dióxido de carbono por primera vez, y luego Chirolet en Alemania logró producir dióxido de carbono sólido en 1834. Pero sólo se utilizó para investigación y no fue ampliamente utilizado.
El dióxido de carbono es invisible. En realidad no es humo, es niebla. Cuando el dióxido de carbono cambia de sólido a gas, absorbe mucho calor, lo que hace que la temperatura del aire circundante baje rápidamente.
Cuando la temperatura del aire baja, su solubilidad en el vapor de agua se hace menor, y el vapor de agua se licua y libera calor, convirtiéndose en pequeñas gotas de agua, es decir, niebla. Esto es lo mismo que la "niebla blanca" de las paletas heladas de verano. Todas son pequeñas gotas de agua, no otras sustancias gaseosas.
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Datos extendidos
La limpieza con hielo seco no requiere enfriamiento ni desmontaje del molde, lo que evita la corrosión y el daño al molde causado por la limpieza química, daños mecánicos y rayones en el molde causados por la limpieza mecánica, y una disminución en la precisión del molde causada por la limpieza repetida. carga y descarga. Lo más importante es que se pueden eliminar los dos pasos que consumen más tiempo: retirar el molde y esperar a que se enfríe, lo que puede reducir el tiempo de inactividad entre un 80% y un 95%.
Beneficios de la limpieza criogénica: la limpieza criogénica puede reducir el tiempo de inactividad; reducir el daño al equipo; reducir o reducir el uso de la eficiencia del mantenimiento; tiempo de paradas de producción, reducir costos y mejorar la eficiencia de producción.
El hielo seco puede eliminar con éxito los residuos de horneado, los coloides y la grasa de los hornos y las mezclas de productos frescos antes de hornear. Limpie eficazmente hornos, equipos de mezcla, cintas transportadoras, productos moldeados, equipos de embalaje, rejillas de hornos, placas de cocción, contenedores, rodillos, paredes interiores de frigoríficos, rejillas para galletas y otros equipos.
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