¿Por qué a los cantoneses les gusta beber té de hierbas? Revelando los orígenes históricos del té de hierbas de Guangdong
Creo que los amigos que han estado en Guangdong definitivamente tendrán una impresión de Guangdong, es decir, el té de hierbas es absolutamente indispensable en la vida diaria de los cantoneses. Sin embargo, esta infusión no se refiere al té frío, sino que este tipo de infusión es amarga y astringente, y no contiene hojas de té, ni es fría, sino un cuenco lleno de medicina china. Los amigos de otras regiones no pueden entender por qué los amigos de Guangdong disfrutan de un alimento tan amargo y astringente. De hecho, existen razones históricas y geográficas para ello.
La razón por la que los cantoneses beben té de hierbas
Si se entiende el té de hierbas según el significado actual, debería ser una sopa hecha con hojas de té y dejada enfriar. Situada en Lingnan. , hace calor y humedad durante todo el año. El cuerpo humano que vive en un ambiente así es muy fácil de absorber el calor y la humedad. El té de hierbas tiene la función de eliminar el calor, desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed, lo que permite al ser humano. cuerpo para ahuyentar el calor y restaurar la naturaleza.
Según los diferentes efectos, los tés de hierbas se pueden dividir aproximadamente en cuatro categorías:
1. Té desintoxicante y depurador del calor, principalmente adecuado para personas con calor interno y enojo severo. Los materiales medicinales incluyen flores plateadas, crisantemos y espinas de montaña, Gardenia, Scutellaria baicalensis, etc., que son aptos para beber en primavera, verano y otoño.
2. El té Jiegan trata principalmente el viento-calor exógeno, los resfriados de las cuatro estaciones y la gripe. El material medicinal representativo es la raíz de isatis, que se vendía a un precio altísimo durante el período del SARS. Este té es apto para beber en todas las estaciones.
3. El té hidratante y aclarador de calor tiene buenos efectos medicinales sobre la boca seca, la lengua seca y la tos. Los materiales medicinales representativos incluyen Adenophora polygonatum, hojas de Longli, trigo de invierno, hongos de la nieve, etc. Lo mejor para beber en otoño.
4. Té aclarador de calor y eliminador de humedad: Este té es adecuado para personas con mucha humedad, aliento caliente, aliento ruidoso y tez amarillenta. Los materiales medicinales representativos incluyen madreselva, crisantemo, pimiento, smilax, etc., que son aptos para beber en verano.
La historia del té de hierbas
La historia de la invención del té de hierbas es muy larga. Se pueden rastrear rastros ya hace 5.000 años durante el período de los Tres Soberanos y los Cinco Emperadores. En cuanto al origen del té de hierbas, los círculos académicos generalmente recomiendan que Shang Zu hiciera la sopa. Señaló el concepto de que "los medicamentos y los alimentos provienen de la misma fuente y no curan las enfermedades existentes, sino las enfermedades previas", es decir. para prevenir enfermedades antes de que ocurran.
Huangdi Xuanyuan señaló que el tratamiento de las enfermedades comienza con la prevención. Además, las personas deben prestar atención a la preservación de la salud, la longevidad y la longevidad. Cheng Tang heredó la idea del Emperador Amarillo. Después de completar el "Juramento de la sopa", le confió a su maestro Yi Yin que anunciara que la sopa de hierbas china preparada con anticipación en un caldero de sopa debería distribuirse a todo el ejército, una porción para cada persona. ; la sopa medicinal debe usarse en lugar del vino como muestra de agradecimiento. Estas sopas de medicina tradicional china pueden fortalecer el cuerpo y prevenir enfermedades.
El té de hierbas en Guangdong se originó durante la dinastía Jin del Este. Ge Hong, un científico médico de la dinastía Jin del Este, llegó al área de Lingnan en el año 305 d.C. En ese momento, el miasma prevalecía en el área de Lingnan. , y la población local se vio profundamente afectada por la enfermedad. Ge Hong se dedicó a estudiar diversos medicamentos para las enfermedades febriles en Lingnan y alivió muchas enfermedades de la gente en ese momento. Los científicos médicos locales lo estudiaron y resumieron en los trabajos médicos que dejó, y en el proceso de combatir y prevenir enfermedades, la gente formó gradualmente una combinación de té de hierbas profundamente arraigada y exclusiva del pueblo Lingnan.
La historia de Lin Zexu y el té de hierbas
Hablando de té de hierbas moderno, tenemos que mencionar al ahora famoso "Wanglaoji". El fundador de Wonglaoji es Wang Zebang, también conocido como. Wang Aji. Durante el período Daoguang, hubo una epidemia de peste un año. La familia de Wang Aji fue a las montañas para escapar y recibió una biografía real de un sacerdote taoísta. Prepararon un té de hierbas exclusivo con más de 10 tipos de hierbas de montaña, como. La raíz de Gangmei y la raíz de cereza dorada se distribuyeron entre la población local. El efecto fue notable y Wang Aji se hizo famoso y luego abrió una tienda de té de hierbas en Shisanhang, que rápidamente se hizo popular en Guangzhou.
Más tarde, Lin Zexu llegó a Guangdong debido a la prohibición de fumar. Como no estaba acostumbrado al clima cálido y húmedo de Lingnan, sintió muchas molestias físicas y estaba muy angustiado. Más tarde, escuché que el té de hierbas de Wang Aji era muy efectivo en esto, así que envié a alguien a comprarlo y beberlo. Después de un tiempo, sentí que toda la incomodidad había desaparecido. Me sorprendió tanto que envié a alguien a traer una taza. con tres palabras "Wang Laoji" grabadas en ella. La gran olla de cobre con caracteres dorados fue entregada a Wang Zebang. A partir de entonces, Wang Zebang abrió una tienda de té de hierbas con el nombre de "Wanglaoji" y se ha transmitido a este. día. Es muy conocido en todo el país y se vende bien en el extranjero.
La extraordinaria contribución de Wong Lao Kat en la Guerra del Opio
La Guerra del Opio comenzó en Guangdong a finales de la dinastía Qing. La dinastía Qing movilizó urgentemente al ejército de Hunan para apoyar a Guangdong. , el ejército de Hunan sufrió un duro golpe debido al clima cálido y húmedo en Guangdong. Comer chiles en cada comida hizo que se aclimatara y se enojara, y se enfermó incluso antes de ir al campo de batalla.
Después de que Wang Zebang se enteró, trajo medicinas a base de hierbas de la farmacia "Wanglaoji" y las envió a Humen y Huangpu. También organizó a la gente local para hervir té de hierbas y enviarlo al ejército. Después de beberlo durante varios días, la mayor parte. los soldados fueron curados de sus enfermedades.
En mayo de 2006, el Consejo de Estado aprobó oficialmente el té de hierbas de Guangdong como el primer lote del patrimonio cultural inmaterial nacional, y el té de hierbas ahora puede heredarse y transmitirse.