caupí seco salteado

caupí seco salteado

Ingredientes para preparar: un puñado de caupí, carne picada. Jengibre, ajo, ají seco, granos de pimienta de Sichuan,

Semillas de sésamo blanco, salsa de soja oscura, sal, azúcar, esencia de pollo, pimienta blanca en polvo

Los pasos son los siguientes:

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1. Caupí Lavar y cortar en gajos, y picar la carne de cerdo. Cuando la temperatura del aceite esté al 60%, sofreír los caupí durante 2-3 minutos, retirar y escurrir.

2. Deje el aceite de fondo en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los gajos de pimiento, el jengibre y el ajo picados y la carne picada. Una cucharada de salsa de soja oscura para darle color a la carne picada, añadir los caupí y sofreír rápidamente.

3. Agrega sal y azúcar 1:1, agrega la esencia de pollo, la pimienta blanca, espolvorea un puñado grande de semillas de sésamo y sofríe uniformemente.