¿Cómo hacer pescado guisado con berenjenas?
500 gramos de cola de pelo
Una cantidad adecuada de berenjena
Una cantidad adecuada de aceite vegetal
2 cucharadas de ají al ajillo de salsa
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de esencia de pollo
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de cebolla verde picada y jengibre
1 cucharada de vino para cocinar
Cantidad adecuada de agua
Ligeramente picante y delicioso
El proceso de estofado
tarda media hora.
Dificultad normal
Pasos para guisar pescado con berenjenas
1
Lavar la cola de pelo y cortar en rodajas. Lavar la berenjena.
2
Pon todos los ingredientes en un bol y añade un poco de agua para hacer una salsa.
Tres
Lavar las berenjenas y cortarlas en trozos grandes.
Cuatro
Poner aceite en la olla (nota: no calentar en este momento, dejar enfriar el aceite en la olla. Esta operación es la clave para que no salgan humos), poner el Coloque las rodajas de berenjena en la olla y extiéndalas enteras por el fondo de la olla.
Cinco
Coloca la cola de pelo sobre la berenjena.
Seis
Añade una capa de berenjena a la cola del pelo.
Siete
Vierte la salsa preparada uniformemente en la olla y enciende el fuego.
Ocho
Por último, añadir a la olla una cantidad adecuada de agua, no demasiada, llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que la berenjena esté suave y podrido y la sopa se reduce.
Nueve
Después de apagar el fuego, puedes espolvorear un poco de cilantro o cebollino por encima para que sepa mejor.
Consejos
Durante el proceso de cocción, pase una pala por el fondo de la olla de vez en cuando para evitar que se queme el fondo de la olla.