¿Cómo hacer pescado guisado con berenjenas?

500 gramos de cola de pelo

Una cantidad adecuada de berenjena

Una cantidad adecuada de aceite vegetal

2 cucharadas de ají al ajillo de salsa

1 cucharada de salsa de ostras

1 cucharadita de esencia de pollo

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de cebolla verde picada y jengibre

1 cucharada de vino para cocinar

Cantidad adecuada de agua

Ligeramente picante y delicioso

El proceso de estofado

tarda media hora.

Dificultad normal

Pasos para guisar pescado con berenjenas

1

Lavar la cola de pelo y cortar en rodajas. Lavar la berenjena.

2

Pon todos los ingredientes en un bol y añade un poco de agua para hacer una salsa.

Tres

Lavar las berenjenas y cortarlas en trozos grandes.

Cuatro

Poner aceite en la olla (nota: no calentar en este momento, dejar enfriar el aceite en la olla. Esta operación es la clave para que no salgan humos), poner el Coloque las rodajas de berenjena en la olla y extiéndalas enteras por el fondo de la olla.

Cinco

Coloca la cola de pelo sobre la berenjena.

Seis

Añade una capa de berenjena a la cola del pelo.

Siete

Vierte la salsa preparada uniformemente en la olla y enciende el fuego.

Ocho

Por último, añadir a la olla una cantidad adecuada de agua, no demasiada, llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que la berenjena esté suave y podrido y la sopa se reduce.

Nueve

Después de apagar el fuego, puedes espolvorear un poco de cilantro o cebollino por encima para que sepa mejor.

Consejos

Durante el proceso de cocción, pase una pala por el fondo de la olla de vez en cuando para evitar que se queme el fondo de la olla.