Cómo hacer labios secos de pato
Cabeza de pato a la plancha/labios de pato
Tienda especializada en Chengdu
Puntos de interés
La cabeza de pato a la plancha es picante, Es apto para todas las edades, es húmedo y apetitoso y se puede comer en todas las estaciones. Regula el qi, nutre la sangre y es nutritivo. Es muy apreciado por el público por su sabor saludable y delicioso. Este plato de cabeza de pato picante en una olla seca está hecho de pato Hu de alta calidad, marinado de antemano con ingredientes secretos y complementado con ingredientes picantes únicos. Tiene un suave sabor de Sichuan, un sabor picante y crujiente y un regusto largo. Es la primera opción para comidas, bebidas y reuniones, y es un nuevo favorito ideal para cenar.
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Herramientas e Ingredientes Ingredientes: cabeza de pato 12 ingredientes auxiliares: cebolla, jengibre, ajo, puerro, cebolla, jengibre, ajo, puerro, cebolla, jengibre, Puerros , cebollas, ajos, puerros y cabezas de pato 12 piezas 10 rodajas de jengibre 12 dientes de ajo, granos de pimienta de Sichuan (tres cucharadas por cucharada), ají seco (cantidad adecuada), ají (tres cucharadas por cucharada), 0,35 taels de Azúcar blanca, salsa de chile seca especial (media cuchara para freír), aceite rojo especial para sartén seca (1,5 cucharadas para cuchara para freír). Para comprar cabezas de pato, puedes acudir a algunos supermercados grandes o plantas de congelación cercanas. No puedes comprarlo en los mercados húmedos generales.
Interpretación de los pasos para hacer cabezas de pato secas en olla
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Saca las cabezas de pato congeladas y colócalas en Agua tibia para descongelar naturalmente.
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Corta la cabeza de pato descongelada por la mitad, remójala en agua limpia y lava la sangre.
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Escalar el agua para quitar la espuma, retirar la cabeza del pato, lavarla y marinarla en la salmuera preparada, que se aquí se proporciona la receta de salmuera:
Hierba aromática, semillas de cilantro, anís estrellado, cáscara de mandarina, jengibre, pimienta, madreselva, Codonopsis pilosula, hojas de laurel, comino, pimiento rojo seco, trinitrotolueno, canela; , clavo, regaliz, angélica, rosella, vieiras, ramitas de canela, jengibre, gajos de cebolla verde, rodajas de cebolla, gajos de chalota, cilantro, pimiento verde fresco. Si te resulta problemático, puedes ir al supermercado a comprar "salmuera doméstica"
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En el proceso de estofar cabezas de pato, Necesitamos hacer condimentos.
Rodajas de cebolla (5 taels), gajos de cebolla verde (5 taels), gajos de cilantro (5 taels), gajos de cilantro (2 taels), gajos de pimiento (2 taels)
Picar los materiales anteriores en trozos pequeños.
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Secar el aceite rojo en la olla, calentar la olla, agregar 2000 gramos de aceite marinado, calentar hasta que esté 80% caliente, agregar jengibre 2 taels, 5 taels de cebollas verdes, 5 taels de cebollas, 5 taels de chalotas, 2 taels de cilantro y 2 taels de pimientos sofreír a fuego medio-bajo hasta que estén dorados. Saque el aceite y deseche el residuo.
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Calentar aceite rojo en una olla seca especial a una temperatura determinada, agregar los ingredientes especiales y sofreír, agregar las cabezas de pato y agregar a la olla seca especial Sofreír la salsa de chile hasta que esté fragante, agregar otros ingredientes, sofreír y verter en la olla.
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Ponle un poco de aceite rojo, añade algunas guarniciones y a disfrutar.